至極の神戸ビーフを幸せ空間で。三宮・元町のオススメな名店3選

関西では「肉」といえば「牛肉」。肉じゃがも、カレーも牛肉を使うケースが多いんです。そんな牛肉文化が浸透した神戸で、質の高い神戸ビーフが食べたい人は必見！神戸を訪れたら予約してでも行きたいランチでオススメな3軒をご紹介します。

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※営業内容が一時的に変更・休止となる場合がございます。最新情報は施設・店舗にご確認ください。

＼紹介するのはここ／

【1】神戸牛炉釜ステーキ専門店 神戸炉釜工房

【2】神戸牛 黒澤

【3】神戸牛ステーキ 花ほうび

【1】雰囲気バツグンの空間でステーキが楽しめる「神戸牛炉釜ステーキ専門店 神戸炉釜工房」

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神戸・元町から徒歩1分とアクセスも抜群な「神戸牛炉釜ステーキ専門店 神戸炉釜工房」では、炉釜で焼き上げた神戸牛が楽しめます。

隠れ家のような雰囲気で入る前からワクワク

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住宅が立ち並ぶエリア、一見すると飲食店とは思えない外観です。

店内はカウンターのみの10席

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落ち着いた雰囲気で、大切な人との会食で利用したくなります。

ランチは土日祝のみで、事前の予約が必須。

一休レストランで予約できるランチ「お昼のおまかせコース」

情報提供：一休.comレストラン

ランチコースは神戸牛を含めた炉釜焼きステーキ2種類各70～80g、野菜のスープ・ごはん・椀もの、デザートです。

サービス料込で7500円（9月19日12時時点）です。

鉄板焼きでも炭火焼きでもない、炉焼きステーキに期待が高まります

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炉窯での調理は出来上がりまで30分近く時間をかけるため、予約必須というのもうなずけます。

焼いている間に前菜がスタートします！

炉焼きステーキとは…

情報提供：一休.comレストラン

炉窯調理のステーキは、温度が1000度に達する紀州備長炭で表面を炙って旨みを閉じ込めた状態で蒸らし、肉汁にあふれます。

美しいサシがまぶしい…

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表面はパリッ、中はしっとりの最高の状態で提供され、いつまでも噛みしめていたい余韻が続きます。

土釜で炊き上げる白ごはん

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来店してから客ごとに土鍋で炊き上げてくれるお米。

お米マイスター厳選の品種と土鍋炊きにこだわったお米など、全ての食材にこだわりを感じます。

一品一品とてもおいしくいただきました。

神戸ならでは、本場神戸牛を鉄板ではなく、炉釜でいただける「神戸牛炉釜ステーキ専門店 神戸炉釜工房」。

是非、神戸牛ランチの手札に入れてはいかがでしょうか。  

お店の情報＆予約はこちらから👇

神戸牛炉釜ステーキ専門店 神戸炉釜工房

住所： 兵庫県神戸市中央区北長狭通4-2-11

アクセス：JR線元町駅東口から徒歩1分/阪神本線元町駅東口から徒歩1分  

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【2】1頭買いだからこそ実現できる「神戸牛 黒澤」のお手頃ランチ

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コンシェルジュが見立てた神戸牛を1頭買いし、リーズナブルに提供している吉祥グループ。三宮・元町エリアで多くの神戸牛レストランを展開している中でも異色の神戸牛ステーキ専門店「神戸牛 黒澤」を訪れました。

一休レストランでは豊富なメニューから選べます。席のみの予約も可能

Takaaki Ito / BuzzFeed

お店があるのは、南京町の中心部から一本裏手に入った路地。

一休レストランで予約できるランチコースの価格帯は2420～1万500円。25周年「ありがとう」サンキューコースや、神戸牛の食べ比べコースなど豊富なメニューから選べます。

今なら最大32％オフとおトクなプランや、一休で予約すると1ドリンクが付いてくるプランもありますよ。（9月19日13時時点）

チェックしてみてくださいね！

神戸牛の有馬煮に続いて出てきたのは、神戸牛ステーキ寿司

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この日、コースの先頭を切ったのは神戸牛の有馬煮。赤身を甘く醤油や酒で濃いめに味付けし、口の中でほろほろとほぐれる肉は、少量ながら神戸牛の旨味をめいっぱい伝えます。

続いて運ばれてきたのは神戸牛を乗せた握り寿司。

「あぁ、これは生で食べるやつか」と思いきや、目の前でバーナーがオン！お肉にきれいな焼色が付いていきます。

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お店の方の説明によると、部位はクラスタの中トロとのこと。

炙ったことで、肉のまろやかさや旨味がより濃厚になりました。わさびとジェル状の醤油を付けていただくと最高！

ヒートアップした心と胃袋をサラダで一旦落ち着かせた後出てきたのは…、

神戸牛ステーキ赤身

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さて、お待ちかね。ついにメインのステーキがお目見えです。

ここで兵庫県産有機栽培米のごはん、赤出汁、炊合せもサーブされ、テーブルが一気に華やかに！

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ステーキの部位は外ももの赤身肉、焼き加減はミディアムレアで。

筋肉質なのに柔らかな肉は、まずは何もつけず、そこからヒマラヤの岩塩や山口県産のだし醤油、淡路玉ねぎのソースなどで味変を楽しみます。

最高の肉と最高の米の出会い

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土鍋で炊かれたご飯は、ふっくらな炊きあがりで抜群の食べごたえ。

そんなご飯の横に最高の肉があったら…ということで、もうがまんできねぇ！とばかりにご飯にワンバンしていただきます！うっまーい！

熟練の和食職人による技をあますことなく堪能できる「神戸牛 黒澤」のランチコース。

絶品の神戸牛を財布に優しい価格から食べられるとあって、取材時にも幅広い年代の方が入れ代わり立ち代わり訪れていました。神戸牛ビギナーでお店選びに迷っている方は、ぜひ、足をお運びください！  

お店の情報＆予約はこちらから👇

神戸牛 黒澤

住所： 兵庫県神戸市中央区元町通1-6-20 KCSビル1F

アクセス：JR線元町駅東口から徒歩3分/阪神本線元町駅東口から徒歩3分

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【3】熟練シェフの技に酔いしれる「神戸ステーキ 花ほうび」のスペシャルランチ

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三宮駅から徒歩1分という好立地にある「神戸ステーキ 花ほうび」。

芳醇な神戸ビーフを、神戸の有名ホテルで料理長を務めた職人の技で食べることができるこちらは、“ご褒美にステーキを”という意味が込められた店名の通り、ここぞというときに訪れたい、とっておきの1軒です。

大人になって良かったなと思える店

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高級料亭のような落ち着きのある外観は、大人の隠れ家という表現がぴったり。

一歩踏み入れると和の雰囲気ただよう店内。

思わず背筋が伸びますが、シェフはじめスタッフのみなさんの気さくな人柄で、リラックスして食事が楽しめます。

一休レストランで予約できるランチは4種類。席のみの予約も可能

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今回、注文したのは、神戸ビーフサーロインが堪能できるコース。

神戸ビーフはもちろん、神戸市西区の契約農家で栽培した野菜をふんだんに使用し、兵庫の味覚を存分に味わえる内容になっています。

先付け

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先付、酢味噌和えでまずは舌鼓。

落ち着いた店内で、新鮮な食材たちをゆっくりと愉しむ。食べ進めていくとちょうど良いタイミングで…、

主役の登場です

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前菜を堪能すると、目の前の鉄板で肉や焼き野菜の調理がスタート。シェフの華麗な手さばきに思わず見とれてしまいます。

神戸ビーフ サーロイン ステーキ

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本プランの主役が運ばれてきました。

人肌で溶けるほど融点が低い神戸ビーフのサーロインということで、柔らかい食感はもちろん、脂もしつこくなく、上品な味わいが口いっぱいに広がります。

調味料はガーリックチップの他、徳島のすだちポン酢、和歌山・湯浅の醤油、ねぎわさび、宮古島の雪塩、熟成マスタードなどがスタンバイ。いずれも丁寧に手作りされ、肉の旨味を増幅させています。  

締めは、丹波コシヒカリの土鍋炊きのご飯と味噌椀、漬物で

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肉、焼き野菜と続いたコースをシンプル・イズ・ベストな和スタイルでまとめ上げてくれます。

デザートもしっかりとありましたよ！

神戸ビーフの真髄をたっぷり味わえる「神戸ステーキ 花ほうび」。

高級感ある設え、心配りの行き届いたサービス、そして、和食メソッドを踏襲した料理コースと、贅を尽くしたサービスで来店客をもてなします。特別な日を演出する1軒として、ぜひ覚えておきたい店です。  

お店の情報＆予約はこちらから👇

神戸ステーキ 花ほうび

住所： 兵庫県神戸市中央区下山手通2-11-30 TN-IIビル 2F

アクセス：地下鉄各線三宮駅徒歩1分/地下鉄線旧居留地・大丸前駅徒歩3分/阪急神戸本線神戸三宮駅徒歩3分  

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情報提供：一休.com

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