カニを一番おいしく食べる方法は？カニ業者のプロ11人に聞いてみた

カニ鍋？カニ雑炊？それともお刺身？？ あーんどれもおいしそう！

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カニが美味しい季節がやってきた！今年はどうやって食べようか？

いらすとや

カニは高級品。せっかく買うならとびきりおいしい料理でいただきたいですよね。

そこで、カニ卸業者で働く目利き11人にアンケートを取りました。

プロが選ぶ「カニの一番おいしい食べ方」は……？

1. 「おすすめは鍋。〆にカニ雑炊を作るとカニの旨味が出て温まります」港ダイニングしおそう

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「生ズワイガニ カット済み 600g」5980円

鍋を食べた後、鍋出汁でカニを炊くとこれまたおいしいんだそうです。2度楽しめて良いですね。

2. 「そのままお召し上がりになるのをおすすめしています」海鮮工房 黒帯

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「本タラバガニ 脚特大 1kg」1万2500円

なんだかんだ、そのまま食べるのがおいしいんですね。

日本ではカニ酢やポン酢につけるのが一般的ですが、北米やヨーロッパではバターソースもよく使われるそうです。

3. 「自然解凍してそのままがおススメです」北海道きたれん

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「北海道産 特大毛ガニ ボイル 1㎏」1万740円

やっぱり「そのまま」推し。調味料のおすすめはカニ酢、マヨネーズ。

4. 「まずはお刺身、続いて鍋」かに海鮮市場 鮮度の鬼

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「生ズワイガニ お刺身OK 1kg」8980円→6,286円（特選タイムセール中）

「鍋では先に肩肉を入れて十分に出汁を取っておきます。一通り鍋を楽しんだらカニ雑炊！卵と薬味ネギはお忘れなく！良い年を迎えられますよ」

ただし「個人的にはカニしゃぶが好き」とのこと。

5. 「お酒を飲まれる方は甲羅酒、寄せ鍋や七輪で焼いてもおいしいです」北海道直販

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「本ズワイガニ 約800g×2尾」1万1600円 

カニの味付けは、醤油にワインビネガーとレモンを加えたカニ酢がおすすめ。

6. 「一番はカニ鍋です。ほかは焼きガニやバター焼きもおすすめです」越前かに職人 甲羅組

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「生ズワイガニ カット済み 生食OK 1kg」 9720円 →7999円（特選タイムセール中）

カニ鍋は殻でしっかり旨味を出すのがポイントです。〆には雑炊が絶品とのこと。

7. 「自然解凍しなるべくシンプルに味わうのがオススメです」カニ缶詰のOH！GLE（オーグル）

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「バルダイ種 特大ズワイガニ 脚 1.5kg」1万2480円

カニ本来のおいしさを楽しむには、ほんの少しマヨネーズをつける程度で。

カニ酢なら酢、砂糖、醤油、みりん、白だしを配合。酢を強くしすぎないことがポイントです。

8. 「天ぷらは絶対においしい食べ方です」笑顔の食卓 匠

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「生ズワイガニ 半むき身満足セット 3kg超」2万9700円→1万9800円（クーポン配布中）

カニ料理にしてはめずらしい天ぷら。でもたしかにおいしそうですね。

9. 「お刺身、カニ鍋、バター焼き、天ぷら」食の達人森源商店

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「ズワイガニ ポーション お刺身OK 1kg」1万4800円

またまた登場しました、天ぷらです。ほう、これは一度試したい。

カニの天ぷらにはビールや日本酒がよく合うそうです。油料理の後味をすっきりとさせてくれるそうですよ。

10. 「そのまま切って食べる。カニ味噌は海苔とネギを入れて混ぜご飯に」韓国レストラン 宮（KUNG）

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「カンジャンケジャン（ワタリガニ醤油漬け）350g」 5080円

混ぜご飯という新たな選択肢が。カニ味噌の混ぜご飯だなんて、聞いただけでよだれが出ますね。

11. 「そのままお召し上がり頂くのが一番おいしいです」海産物通販の海夢

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「ロイヤルタラバガニ 脚 ボイル済み 約1kg」1万999円

ボイル済みのカニは、調理せずにそのまま食べるのが一番。逆に生カニなら、鍋や焼きガニにするとおいしいそうです。

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