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寒い季節にぴったりな洋風味噌汁

味噌汁を洋風にアレンジ!

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普段食べている味噌汁を、洋風にアレンジしたレシピ。具沢山で、体の芯から温まるレシピです。

寒い冬にピッタリ!ぜひ作ってみてくださいね♫

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洋風味噌汁

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2人分

材料:

鶏もも肉 1枚

大根 5cm

にんじん 1本

しめじ 1/2パック

ごぼう 1/2本

オリーブオイル 大さじ1/2

白ワイン 50ml

水 700ml

顆粒コンソメ 小さじ2

味噌 大さじ1

塩  適量(小さじ1/2)

水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2を同量の水で溶いたもの

小口ねぎ お好み

コショウ お好み

作り方:

1.大根とにんじんは皮を剥き大きめの乱切りに、ごぼうは皮をこすり斜め薄切りにし、水を張ったボウルに2〜3分入れてアク抜きをする。しめじは石突きをカットして手でさく。

2.鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き一口大に切り、軽く塩をふる。出た水分は拭き取る。

3.鍋にオリーブオイルを熱し、(2)を入れ表面に焼き色をつける。

4.(1)を入れ軽く油が回ったら、白ワインを入れ煮立たせてアルコール分を飛ばす。

5.水と顆粒コンソメを入れ、蓋をして20分程中弱火で煮る。時々様子を見てアクを取る。

6.蓋を取り、野菜が柔らかくなったら味噌を溶かし入れ、味を見て塩気が足りないようなら塩を小さじ1/2程入れ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみを出す。

7.お好みで小口ねぎをのせ、コショウをふったら、完成!

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳