父の日に！カレーでいつもの感謝を伝えよう♪

エビがゴロゴロ！ちょっとリッチなカレーでお父さんを喜ばせよう♡

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父の日にオススメ♪豪華なカレーのレシピをご紹介します！

ルーにはエビがたくさん！生クリームが入って濃厚な仕上がりに。

ライスは大葉が香るジェノベーゼを混ぜ、最後にネクタイを飾りました。

お父さんに感謝の気持ちを込めて、ぜひ作ってみてくださいね♪

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父の日カレー

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2人分

材料：

■エビトマトカレー

むきエビ　200g

しめじ　1パック

玉ねぎ　1個

おろしにんにく　小さじ1/2

おろししょうが　小さじ1/2

バター　20g

カレー粉　大さじ1

Aトマト缶（ダイス）200g

A水　100ml

A塩　小さじ1/2

生クリーム　200ml

白ワイン　大さじ1

塩　適量

黒コショウ　適量

■ジェノベーゼライス

温かいごはん　お茶碗2杯分

大葉　10枚

市販のジェノベーゼソース　大さじ1

塩　適量

黒コショウ　適量

バジル　適量

ハム　適量

スライスチーズ　適量

作り方：

1.エビトマトクリームカレーを作る。むきエビは洗って背わたがあれば取り除く。玉ねぎは縦4等分に切ってから横薄切りにして、しめじは石突を落として小房に分ける。

2.フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で10分炒める。しんなりしたらしめじを加えて炒める。

3.しめじがしんなりしたらカレー粉を加えて炒め、なじんだらA加える。たまに混ぜながら弱めの中火で10分煮て、むきエビ、生クリーム、白ワインを加えさらに5分煮る。塩、黒コショウを加えて味を調える。

4.ジェノベーゼライスを作る。大葉はみじん切りにする。ボウルに温かいごはんを入れ、ジェノベーゼソース、大葉、塩、黒コショウを加えてさっくり混ぜる。

5.ハムとチーズで襟とネクタイを作る。

6.器の中央にセルクルを置き、(4)を詰めて型抜き、(5)をのせて周囲に(3)をよそい、バジルを散らして完成！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳