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父の日に!カレーでいつもの感謝を伝えよう♪

エビがゴロゴロ!ちょっとリッチなカレーでお父さんを喜ばせよう♡

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父の日にオススメ♪豪華なカレーのレシピをご紹介します!

ルーにはエビがたくさん!生クリームが入って濃厚な仕上がりに。

ライスは大葉が香るジェノベーゼを混ぜ、最後にネクタイを飾りました。

お父さんに感謝の気持ちを込めて、ぜひ作ってみてくださいね♪

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父の日カレー

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2人分

材料:

■エビトマトカレー

むきエビ 200g

しめじ 1パック

玉ねぎ 1個

おろしにんにく 小さじ1/2

おろししょうが 小さじ1/2

バター 20g

カレー粉 大さじ1

Aトマト缶(ダイス)200g

A水 100ml

A塩 小さじ1/2

生クリーム 200ml

白ワイン 大さじ1

塩 適量

黒コショウ 適量

■ジェノベーゼライス

温かいごはん お茶碗2杯分

大葉 10枚

市販のジェノベーゼソース 大さじ1

塩 適量

黒コショウ 適量

バジル 適量

ハム 適量

スライスチーズ 適量

作り方:

1.エビトマトクリームカレーを作る。むきエビは洗って背わたがあれば取り除く。玉ねぎは縦4等分に切ってから横薄切りにして、しめじは石突を落として小房に分ける。

2.フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で10分炒める。しんなりしたらしめじを加えて炒める。

3.しめじがしんなりしたらカレー粉を加えて炒め、なじんだらA加える。たまに混ぜながら弱めの中火で10分煮て、むきエビ、生クリーム、白ワインを加えさらに5分煮る。塩、黒コショウを加えて味を調える。

4.ジェノベーゼライスを作る。大葉はみじん切りにする。ボウルに温かいごはんを入れ、ジェノベーゼソース、大葉、塩、黒コショウを加えてさっくり混ぜる。

5.ハムとチーズで襟とネクタイを作る。

6.器の中央にセルクルを置き、(4)を詰めて型抜き、(5)をのせて周囲に(3)をよそい、バジルを散らして完成!

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳