【あと一つ加えて】ゴーヤの苦味を抜く方法！塩とあの調味料で驚くほど苦くなくなる

ゴーヤは苦いのが特徴で苦手な人も多いはず。塩とあの調味料をもみ込めば劇的に苦味を抑えられます！

塩と砂糖をもみ込む

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一般的に塩だけでいいのでは？と思われますが、砂糖を一緒に加えることでWの効果が期待されます！

塩だけだと、食べた時に苦味はあるけど全体的にやわらげてくれるだけですが、砂糖が入ると食べた時に感じる苦味が少ないのです。

苦味がある程度欲しい時は塩だけでOK！逆に砂糖だけだと、後味に苦味が残ってしまうので注意が必要です。

ゴーヤを使った料理をする際に、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ゴーヤの苦味を抜く方法

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1本分

材料：

ゴーヤ　1本

塩　小さじ1

砂糖　小さじ2

① ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を取り除いたら5mmほどの厚さに切る。

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② ボウルに①、塩、砂糖を入れ混ぜ合わせ、10分ほどそのまま置いておく。

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③ ②の水分を捨てたら、完成！

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳