【手軽に作れる黒豆レシピ】重曹の代わりにある飲み物を入れるとふっくらやわらかい黒豆に！

黒豆に重曹を入れるメリットは通常だと8時間ほど煮るところを、3〜4時間で煮えるので時短になります。重曹の代用として「炭酸水」を入れても効果はほとんど同じ！重曹がなくてもおいしく作れる黒豆のレシピをご紹介します。

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炭酸水は重曹と同じ役割をしているので、中までふっくらとやわらかく作ることができます。

手作りの黒豆はおいしさが格別！たくさんできたら冷凍するのもおすすめです。

ぜひ、作ってみてくださいね！

黒豆

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2人分

材料：

黒豆　200g

【A】炭酸水　500ml

【A】砂糖　大さじ2

【A】しょうゆ　小さじ1

砂糖　180g

しょうゆ　大さじ1

作り方：

① 黒豆は優しく洗い水気を切る。鍋に入れて水（分量外 2Lほど）を加え中火にかける。煮立ったら【A】を加える。アクを取って火からおろし、ふたをして一晩置く。

② ふたを取って中火にかけ、煮立ったらアクを取る。極弱火にしてキッチンペーパーなどで落しぶたをする。さらに隙間を空けて鍋用のふたをしたら、豆が完全に柔らかくなるまで煮る。（常に豆に水がかぶるように水はその都度適量加える。）

③ 砂糖1/3の量を加えてさらに20分煮込む。この作業をあと2回繰り返ししょうゆを加えたら、完成！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳