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おうちで燻製!中華風サーモンマリネ

燻製(くんせい)料理をもっと手軽に♪サーモンのレシピ

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家で簡単に作れるサーモンの燻製マリネのレシピをご紹介します!

鍋にチップを入れて煙が出たら、すぐにグラスをかぶせて煙をためることが大切なポイントです。

今回はサーモンを使って中華風にマリネしましたが、お好きなお刺身でも美味しくできますよ♪

かなり煙が出るので、必ず換気をして調理してくださいね。

とっても美味しいのでぜひ、作ってみてください!

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サーモンの燻製マリネ

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2人分

材料:

サーモン(刺身)100g

紫玉ねぎ(みじん切り)大さじ1

大葉 4枚

Aおろしにんにく 少々

Aごま油 大さじ1

Aしょうゆ 小さじ1/2

Aレモン汁 小さじ1/4

A砂糖 1つまみ

A塩 1つまみ

糸唐辛子(お好みで)適量

燻製チップ(リンゴなど)大さじ1

作り方:

1.ボウルにA、紫玉ねぎ入れて混ぜ、サーモンを加えて和えたら、お皿に大葉を敷き、サーモンをこんもりと盛る。

2.ステンレスの鍋にアルミホイルをしき、燻製チップをのせ、蓋をして強火で3分加熱する。蓋を開け、燻製チップにワイングラスをかざし、1分くらい煙をグラスの中にためる。

3.(1)にグラスをかぶせ、2分瞬間燻製する。グラスをはずして糸唐辛子をのせて完成!

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳