【冬の旬フルーツ】おすすめ厳選スイーツレシピ5選

まるごとみかんのレアチーズケーキや、いちごチョコ大福などをご紹介します！冬に食べたくなるスイーツレシピが盛り沢山です！

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みかん、いちごなどの冬フルーツを使ったレシピを集めました！

冬にぴったりなスイーツで、ほっこりしませんか？

ぜひ、作ってみてくださいね！

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2層仕立てのいちごチーズケーキ

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6人分（18センチケーキ型）

材料：

■フィリング

いちご　200g

クリームチーズ（室温に戻しておく）　250g

生クリーム　100ml

ヨーグルト　100g

砂糖　50g

レモン汁　大さじ1

ゼラチン　10g

水　大さじ3

◼︎ゼリー

水　500ml

アガー　15g

砂糖　60g

◼︎ボトム

ビスケット　100g

溶かしバター　80g

いちご（飾り用）　15粒

作り方：

① ボトムを作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバターを加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分冷やし固める。

② フィリングを作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にする。

③ ミキサーにいちごを入れて滑らかになるまでかくはんする。

④ クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルト、砂糖、レモン汁、ゼラチン液を加えて滑らかになるまでかくはんし、型に流し入れて、冷蔵庫で3時間冷やし固める。

⑤ ④が冷やし固まったら、飾り用のいちごを敷き詰める。

⑥ ゼリーを作る。ボウルに砂糖、アガーを入れて混ぜる。小鍋に水、砂糖とアガーを加えて混ぜ合わせ、強火にかける。沸騰したら弱火で2分ほど煮る。

⑦ ⑥を鍋ごと氷水に浸け、3分ほどかき混ぜながら冷やし、粗熱を取る。

⑧ ⑤に⑦を注ぎ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

⑨ 型から外したら、完成！

丸ごとアップルパイ

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1個分

材料：

冷凍パイシート（19×11センチ）　2枚

りんご　1個

シナモンパウダー　小さじ1

溶き卵（照り用）　適量

水　適量

■カスタードクリーム

牛乳（室温に戻しておく）　100ml

卵黄　1個

砂糖　大さじ1

薄力粉　大さじ1

バニラエッセンス　数滴

スティック菓子

作り方：

① オーブンは180℃に予熱しておく。

② カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄、砂糖を入れてすり混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する（1分ごとに取り出してよく混ぜる）。表面にぴったりとラップをし、冷蔵庫で冷やす。

③ りんごの芯をペティナイフとスプーンを使ってくり抜く。

④ ③の芯の部分にカスタードクリームを入れる。

⑤ 1枚目のパイシートの左端に水を塗り、2枚目を重ね、厚みが半分くらいになるまでめん棒で伸ばす。

⑥  包みやすくなるよう十字にカットし、シナモンパウダーをまぶす。

⑦ パイシートにりんごの穴が下になるように置き、くるんでしっかり閉じる。切れ端のパイシートで葉を作り、上部に貼り付ける。

⑧ 刷毛で全体に溶き卵を塗る。

⑨ 180℃のオーブンで表面に焼き色が付くまで35-40分焼き、スティック菓子を刺したら完成！

まるごとみかんのぷるぷるゼリー

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4個分

材料：

みかん（外皮をむく）　4個

水　800ml

重曹　小さじ1

■シロップ液

水　500ml

砂糖　120g

レモン汁　小さじ1

■ゼリー液

水　500ml

砂糖　60g

アガー　15g

ミント　適量

作り方：

① 鍋に水、重曹を入れて火にかけ、沸騰したらみかんを入れて2分ほど茹でる。

② 冷水に取り、薄皮と筋を取り除く。

③ シロップを作る。鍋に水、砂糖を入れて軽く混ぜ、中火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。

④ 耐熱容器に②を入れ、③を熱いうちに注ぐ。粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やす。

⑤ ゼリー液を作る。ボウルに砂糖、アガーを入れてよく混ぜる。

⑥ 小鍋に水、⑤を加えて混ぜ合わせ、強火にかける。沸騰したら弱火で2分ほど煮る。

⑦ ⑥を鍋ごと氷水に浸け、3分ほどかき混ぜながら冷やし、粗熱を取る。

⑧ 丸製氷皿にみかんを入れ、ゼリー液を注ぐ。冷蔵庫で3-4時間冷やし固める。

⑨ しっかり固まったら型から外し、お好みでミントを添えたら、完成！

まるごとみかんのレアチーズケーキ

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15センチケーキ型 1台分

材料：

■フィリング

みかん（皮をむき、4個は横半分に切る）　7個

クリームチーズ（室温に戻しておく）　250g

ヨーグルト　100g

生クリーム　100ml

オレンジジュース　50ml

砂糖　50g

ゼラチン　10g

水　大さじ3

■ボトム

ビスケット　100g

溶かしバター　80g

作り方：

① ボトムを作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバターを加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分冷やし固める。

② フィリングを作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にする。

③ ミキサーに.クリームチーズ、ヨーグルト、生クリーム、オレンジジュース、砂糖、ゼラチン液を加えて滑らかになるまでかくはんする。

④ ①の型の側面に、半分に切ったみかんの断面が外側になるように並べ入れる。中心に残りのまるごとみかんを並べ入れる。

⑤ ③を④に流し入れ、冷蔵庫で3-4時間冷やし固める。

⑥ 型から外して食べやすい大きさに切り分けたら、完成！

いちごチョコ大福

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6個分

材料：

■ぎゅうひ

水　100ml

白玉粉　70g

砂糖　25g

ココアパウダー　10g

■生チョコ

チョコレート（刻む）　100g

牛乳　50ml

いちご（ヘタをとる）　6粒

ココア　適量

作り方：

① 生チョコを作る。耐熱ボウルにチョコレートと牛乳を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで40秒加熱する。

② よく混ぜてチョコレートを溶かし、ツヤが出てきたらラップの上にチョコレートを流し、いちごが包める大きさまでスプーンで伸ばす。

③ 冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら、いちごの先端を上にして生チョコで包む。

④ ぎゅうひを作る。耐熱ボウルに白玉粉、ココアパウダー、水を加えて混ぜる。砂糖を加えて混ぜたら、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。ラップを外し、木べらなどで透明感が出るまでよく練り混ぜる。

⑤ まな板にココアパウダーを十分に振り、その上に④のぎゅうひを置いて丸くまとめ、6等分に切る。

⑥ 求肥を熱いうちに丸く広げ、③を包んだら、完成！仕上げにココアパウダーをふりかける。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳