Para muchos cocineros caseros, el pollo es la proteína favorita. Es barato, fácil de preparar y a (casi) todo mundo le gusta, pero a veces puede ser un poco insípido...
Aquí hay 12 consejos de cocina que llevarán tu pollo al siguiente nivel:
1. Utiliza una batidora manual para desmenuzar el pollo cocido en un instante.
2. Remoja el pollo en una sencilla solución de agua salada (también conocida como salmuera) antes de cocerlo para mantenerlo hidratado, y sazónalo de adentro hacia afuera...
3. O frótalo con sal unas horas antes de cocerlo (también conocido como salmuera en seco) para lograr el mismo efecto.
4. Ablanda el pollo marinándolo en yogurt...
5. O haz como lo hacían antes y pon las pechugas de pollo en leche para hacerlas más blandas y llenas de sabor.
6. Frota el pollo con mayonesa antes de asarlo para darle un hermoso color dorado.
7. Cuando ases un pollo completo, quita la espina dorsal y aplánalo (es decir, ábrelo para asarlo) para hacer que se cueza en una fracción del tiempo.
8. Y cuécelo en una plancha para paninis si te sientes aventurero.
9. Pon una pieza de papel pergamino sobre las pechugas de pollo antes de asarlas para evitar que se resequen.
10. Hornea las pechugas de pollo sobre ese mismo papel (también conocido como papillote) para crear un sauna aromático que las cueza perfectamente al vapor.
11. Mezcla las alas de pollo con sal y bicarbonato antes de freírlas, para hacerlas super crujientes.
12. Cocina las pechugas de pollo en sólo ocho minutos utilizando una olla de presión.
13. En lugar de rociar el pollo asado, remoja un paño para queso en mantequilla y pónselo encima mientras se cuece.
14. Para hacer que el pellejo del pollo esté super crujiente, comienza a cocinarlo en una sartén fría para que la grasa se derrita lentamente.
¿Listo? ¡Vamos a cocinar un pollito!
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Este post fue traducido del inglés.