おうちバルスタイル!肉じゃがアヒージョ

アヒージョ皿がなくたって、卵焼き器でOK!

定番和食の肉じゃがを、バルスタイルにアレンジ!

和風のアヒージョオイルは、しっかりとシェイクして乳化(オイルとしょうゆなどの水分を混ぜ合わせること)させるのがポイント。

にんにくが香るまでグツグツ煮立てれば、パンとワインが止まらない!

おうちで眠っている卵焼き器も、ぜひ活用してくださいね。

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3. 肉じゃがアヒージョ

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2人分

材料:
じゃがいも(小) 1個
にんじん 1/3本
牛薄切り肉 50g
にんにく(みじん切り) 1片
青ねぎ 適量

<和風アヒージョオイル>
オリーブオイル 150ml
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ1
塩 ひとつまみ
ブラックペッパー 少々

バゲット 適量

1. にんじんは1cm幅の輪切りにし、花形で抜く。

2. (1)と8等分に切ったじゃがいもを耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

3. 和風アヒージョオイルを作る。すべての材料を瓶に入れて蓋を閉め、よく振ってしっかり乳化させる。

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4. 卵焼き器ににんにく、(2)、(3)を入れて中火で加熱する。

5.にんにくが色づいてきたら火を弱めて牛肉を入れる。肉の色が変わったら青ねぎを散らして、完成!バゲットにオイルをたっぷり浸して、どうぞ!

14. Let’s try

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