Hamburguesitas de carne glaseada
RECETA
INGREDIENTES:
1kg de la parte baja del lomo de cerdo (panza de cerdo), en trozos de 5cm
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
¼ taza de vinagre de manzana
¼ taza de salsa de soya
¼ taza de miel
4 dientes de ajo, picados
12 panecitos para hamburguesa
Ensalada para aderezar
½ cabeza de col verde, en tiras
½ taza de zanahorias, en tiras
1 ½ cucharadas de vinagre de manzana
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
PREPARACIÓN:
1. Hierve 12 tazas de agua en una cacerola grande. Cuando el agua hierva, agrega la carne de cerdo. Cocina durante 4 minutos, luego cuélala. Sécala con toallitas de papel.
2. Calienta el aceite en una sartén. Saltea la carne de todos lados para dorarla. Agrega el vinagre de manzana, la salsa de soya, la miel y el ajo sobre la carne, y revuelve todos los ingredientes bien. Cocina a fuego lento, revolviendo la carne durante unos cuantos minutos.
3. Cuando la mezcla tenga la consistencia menos liquida, agrega 1 taza de agua y cubre con una tapa, cocinando por 45 minutos. Menea la mezcla ocasionalmente y asegúrate que no se evapore toda el agua, agregando más si es necesario. Después de 45 minutos, deberás de tener una salsa que cubra la carne y tenga la consistencia de un glaseado. Guarda por un rato al lado.
4. Para la ensalada de aderezo, mezcla la col y zanahorias ralladas en un bol para mezclar grande. Agrega el vinagre de manzana y la sal y pimienta. Revuelve todos los ingredientes.
5. En cada pequeño pan para hambrguesa, agrega carne y adereza con la ensalada.
6. !Disfruta!
