INGREDIENTES:
500 gr. mango
½ taza agua
1 taza azúcar
Jugo de 2 limones
12 piezas Pulparindo®
1 taza chile en polvo
PREPARACIÓN:
1. En una licuadora colocar el mango, el agua y el azúcar. Licuar hasta formar una pulpa homogénea.
2. En una cacerola chica colocar la pulpa de mango y llevar a fuego bajo durante 30 minutos hasta que reduzca y espese la pulpa, revolviendo constantemente.
3. Retirar del fuego y añadir el jugo de limón, remover hasta integrar y reservar.
4. Colocar los Pulparindo® en tres hileras de cuatro sobre una lámina de plástico, cubrir con otra lámina y con un rodillo, aplanar hasta extender los Pulparindo® y que estos obtengan un grosor de 2 mm aproximadamente.
5. Agregar una capa gruesa de pulpa de mango, refrigerar durante 1 hora hasta que la pulpa haya endurecido.
6. Enrollar firmemente la lámina con pulpa y barnizar la superficie con agua para después transferir el rollo a un plato con chile en polvo. Cubrir el rollo uniformemente.
7. Cortar los rollos en piezas de 2 centímetros de grosor y colocar en un plato.
8. ¡Repetir este procedimiento con fresas, piña o la fruta de tu elección!
9. ¡Disfrutar!