Porciones: 6 personas
INGREDIENTES:
Salsa:
½ taza leche entera
½ taza crema
½ taza mayonesa
¼ cucharadita cebolla en polvo
½ cucharadita ajo en polvo
⅛ cucharadita pimienta en polvo
½ taza hierbabuena fresca
Alitas:
1 taza pan molido
½ taza harina
5 cucharadas chile de árbol, molido
1 cucharada chile guajillo, molido
1 cucharada chile pasilla, molido
2 cucharadas pimentón en polvo
1 cucharada comino en polvo
1 cucharada pimienta
1 cucharada cebolla en polvo
1 cucharada ajo en polvo
1 cucharadita sal
1 ½ taza yogurt natural
2 huevos, batidos
2 kg alas de pollo
2 litros aceite vegetal
PREPARACIÓN:
Haz la salsa:
1. En una licuadora colocar la mayonesa, crema, leche, cebolla, ajo, sal, pimienta, jugo de limón y hierbabuena.
2. Licuar hasta integrar bien los ingredientes y reservar.
Haz las alitas:
1. En un tazón grande colocar harina, chile de árbol, chile pasilla, chile guajillo, pimentón, comino, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal.
2. En otro tazón grande, mezclar bien el huevo y el yogurt.
3. Cubrir de la mezcla de yogurt cada una de las piezas de pollo y después cubrir con la mezcla de chiles y harina.
4. En una olla llena de aceite vegetal a 180˚C freír las piezas de pollo durante 10 a 12 minutos hasta que la superficie se dore y el pollo se cueza.
5. Con pinzas retirar el pollo de la olla, escurrir el exceso de aceite y reservar.
6. Servir en un plato y acompañar con el aderezo fresco, al gusto.
7. ¡No olvides disfrutarlas con White Walker by Johnnie Walker!
