INGREDIENTES:
Salsa de Cítricos:
2 tazas Hellmann’s® Reducida en Grasa
2 limones amarillos
2 naranjas
½ cucharada pimienta
Ensalada:
1 Pimiento amarillo, en cubos
1 Pimiento rojo, en cubos
1 calabaza, en rodajas delgadas
200 gr. elote tierno dulce
¼ cebolla morada, en tiras delgadas
2 cucharadas, aceite de oliva
1 cucharadita pimienta
400 gr. camarones, limpios con cola
1 cucharada paprika
1 cucharada ajo en polvo
1 cucharada perejil seco
4 tazas, lechuga sangría
1 taza jitomate cherry, en mitades
½ pepino, en rodajas delgadas
1 aguacate, en rebanadas
PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Haz la salsa: En un tazón mediano agregar Hellmann’s® Reducida en Grasa, ralladura y jugo de limón y ralladura y jugo de naranja, ½ cucharada pimienta, integrar todos los ingredientes y reservar.
3. Haz las verduras: En un recipiente mediano colocar calabaza, elote, pimiento rojo, pimiento amarillo y cebolla, mezclar con aceite de oliva y pimienta y colocar en la mitad de la charola. Reservar.
4. Haz los camarones: En un recipiente mediano colocar los camarones, espolvorear con ajo, perejil, paprika, bañarlos con la mitad de la salsa cítrica y colocarlos en la otra mitad de la charola.
5. Hornear las verduras y camarones de 10 a 15 minutos hasta que los camarones se tornen rosa y las verduras se comiencen a dorar.
6. En un plato grande colocar lechuga, las verduras y camarones al grill, añadir jitomate cherry fresco, pepino, aguacate, y agregar el resto de la salsa cítrica.
7. ¡Disfruta!