Ingredientes:
1 huevo
½ taza de mantequilla sin sal, fría
¾ taza de azúcar refinada
1 pizca de sal
3 tazas de harina
1 taza de crema para batir
2 tazas de chocolate blanco, troceado
1 taza de queso crema, a temperatura ambiente
1 taza de zarzamoras
1 taza de frambuesas
1 taza de fresas, partidas en 4
Preparación:
Precalentar horno a 180ºC (350º F)
En un bowl mediano, bate ligeramente 1 huevo.
Agrega la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal y bate hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Agrega la harina y bate a velocidad media hasta que la harina esté bien mezclada.
Compacta la masa con las manos, cubre con plástico antiadherente y reposa en refrigerador por 30 minutos.
Una vez transcurridos los 30 minutos, extiende la masa sobre un molde para tartas de 30 cm.
Con la ayuda de un tenedor pica toda la superficie de la tartaleta para evitar que se infle al hornearse.
Hornea 15 minutos.
Para el relleno de chocolate blanco, calienta la crema para batir en una olla mediana, agrega el chocolate y revuelve hasta que se se disuelva el chocolate.
Agrega el queso crema y bate hasta que la mezcla esté sin grumos y deja enfriar por 10 minutos.
Vierte la mezcla sobre la costra de la tartaleta y expande la mezcla.
Agrega los frutos rojos intercalando uno por uno.