今年も残すところあと少し。サックサクのえび天ぷらと、トロトロ黄身の半熟卵の天ぷらをのせた年越しそばはいかがですか?
来年もどうぞよろしくお願いします。
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えびと半熟卵の天ぷら年越しそば

材料:4人分
えび 8尾
卵 2個
<天ぷら衣>
卵 1個
冷水 150ml
薄力粉100g
<そばつゆ>
だし汁1400ml
みりん100ml
しょうゆ 100ml
そば 320g
揚げ油適量
<トッピング>
かまぼこ 適量
青ねぎ適量
七味唐辛子 適量
作り方
1.そばつゆを作る。鍋にみりんを入れて中火にかける。
沸騰してアルコールを飛ばしたらしょうゆとだし汁を加え、再度ひと煮立ちさせる。
2.沸騰した湯にそばを入れ、規定時間通り茹でる。
