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チーズ入り!お豆腐つくねの甘辛あんかけ

ごはんが進むこと請け合いです。

お肉半分、お豆腐でつないだヘルシーなつくねを試してみませんか?

ふわふわなつくねの中にはとろけるチーズを忍ばせて、甘辛いあんを絡めて…

アツアツご飯と一緒にどうぞ!

チーズ入りお豆腐つくねの甘辛あんかけ

BuzzFeed

3人分

材料:

<つくね>

鶏ひき肉 300g

木綿豆腐 100g

れんこん 100g

(50g みじん切り、50g 半月切り)

片栗粉 小さじ1

塩・コショウ 適量

スライスチーズ(とろけるタイプ)2枚

ししとう 7本

<甘辛あん>

酒 50ml

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

水溶き片栗粉 小さじ2

(片栗粉小さじ1、水小さじ1)

作り方

1.つくねの材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。6等分に分けて丸め、中にチーズを入れる。

2.フライパンを熱し、油を少量入れ、れんこんとししとうを炒める。火が通り、軽く焼き色がついたら、取り出す。

3.キッチンペーパーなどでフライパンの汚れを拭き取り、中火で熱する。油を少量入れ、(1)を並べ入れる。両面焼き色が付いたら、弱火にして、中まで火を通す。(約6分〜8分)

4.れんこんとししとうを入れて、軽く炒め、甘辛あんの材料を入れ一煮立ちさせる。一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけて、完成!

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