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パクチーを添えて♪ タイ風焼きそば

おうちで楽しむタイフード

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甘酸っぱい味付けがクセになる、タイ風焼きそば。

入手しにくいタマリンドペーストは、実は練り梅で代用できちゃいます!

どこから食べても楽しい具沢山メニューです。

ぜひ作ってみてくださいね!

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タイ風焼きそば

4人分材料:<調味料>ナンプラー 大さじ3タマリンドペースト 大さじ3*練り梅で代用可ブラウンシュガー 大さじ3 ライム果汁 1/2個分 水 大さじ1卵 2個 鶏むね肉(ひと口大)2枚 えび(殻をむいて背わたをとる)200g長ねぎ(斜め薄切り)1/3本 赤唐辛子(種を除いて小口切り)1本 パクチー(ざく切り)30g にんにく(みじん切り)5g センレック(水で戻す)600g もやし 100g油 大さじ5<トッピング>ピーナッツ(粗く刻む)適量ライム(くし形切り) 適量作り方1.ボウルに調味料の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。2.フライパンに大さじ1の油を熱し、よく溶いた卵を入れて炒め、皿などに取り出す。3.フライパンに大さじ2の油を熱し、鶏むね肉を入れて炒める。火が通ったらえびを加えて、色が変わるまで炒める。4.長ねぎ、パクチーを半量ずつ(残りはトッピング用に取っておく)、にんにく、赤唐辛子を加え、香りが立つまで炒めたら、皿などに取り出す。5.鍋に大さじ1の油を熱し、センレックともやしを入れてさっと炒める。具材と調味料を加えて、全体によく絡めながら炒めたら、火から下ろす。6.皿に取り分け、パクチー、青ねぎ、ピーナッツをかける。ライムを添えたら、完成!
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4人分

材料:

<調味料>

ナンプラー 大さじ3

タマリンドペースト 大さじ3

*練り梅で代用可

ブラウンシュガー 大さじ3

ライム果汁 1/2個分

水 大さじ1

卵 2個

鶏むね肉(ひと口大)2枚

えび(殻をむいて背わたをとる)200g

長ねぎ(斜め薄切り)1/3本

赤唐辛子(種を除いて小口切り)1本

パクチー(ざく切り)30g

にんにく(みじん切り)5g

センレック(水で戻す)600g

もやし 100g

油 大さじ5

<トッピング>

ピーナッツ(粗く刻む)適量

ライム(くし形切り) 適量

作り方

1.ボウルに調味料の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。

2.フライパンに大さじ1の油を熱し、よく溶いた卵を入れて炒め、皿などに取り出す。

3.フライパンに大さじ2の油を熱し、鶏むね肉を入れて炒める。火が通ったらえびを加えて、色が変わるまで炒める。

4.長ねぎ、パクチーを半量ずつ(残りはトッピング用に取っておく)、にんにく、赤唐辛子を加え、香りが立つまで炒めたら、皿などに取り出す。

5.鍋に大さじ1の油を熱し、センレックともやしを入れてさっと炒める。具材と調味料を加えて、全体によく絡めながら炒めたら、火から下ろす。

6.皿に取り分け、パクチー、青ねぎ、ピーナッツをかける。ライムを添えたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳