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七夕の日に作りたい!まるごとスイカのデリ風サラダ

SNS映えもばっちりなフルーツサラダ

デリショップのショーケースの中にありそうなオシャレサラダ。

星型にくりぬいたスイカがなんともかわいい、フォトジェニックな一品です。

ぜひ作ってみてくださいね!

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BuzzFeed

まるごとスイカのデリ風サラダ

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2人分

材料:

すいか 1個

きゅうり 1本

赤玉ねぎ 1/2個

フェタチーズ 70g

オリーブオイル 75ml

レモン汁 1/2個分

オレガノ 小さじ1/2

塩 少々

ミント 6〜8枚

作り方

1.すいかの両端を切り落とし、半分に切る。(両端を切るのは、すいかを座りやすくするため。)くり抜いた皮部分は、器として使用するので取っておく。

2.ペティ・ナイフで周りを切り、しゃもじ、もしくは、大きめのスプーンなどを使って、果肉を丸く取り出す。

3.まな板の上に、くり抜いた果肉を置き、平行にスライスし、種を取り除く。星型の抜き型を使い、スライスしたすいかを星型に抜く。

4.星型に抜いたすいか、きゅうり、赤玉ねぎ、フェタチーズをボウルに入れる。別のボウルにオリーブオイルとレモン汁を入れて混ぜ、ドレッシングを作り、すいかを入れたボウルに入れて混ぜる。塩、オレガノ、ちぎったミントを加えてあえる。

5.くり抜いたすいかの皮を器にし、サラダを盛り、フェタチーズとミントを飾り、完成!

■星型にくり抜いたすいかの残り部分を絞って、残り半分のレモン汁、お好みで炭酸水を加え、すいかジュースにする事もできます。

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