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朝ごはんやブランチに! 具沢山のポテトキッシュ

パイシートの代わりにじゃがいもで。ヘルシー&リーズナブル!

おしゃれな朝食やブランチの定番、キッシュ。これ、なんとボトム(土台)にじゃがいもを使っています。

カリカリむっちり食感のじゃがいもとふわふわのオムレツ・・・間違いない組み合わせ!朝からパイはちょっと重たいかなぁという方や、ダイエット中の方にオススメしたいレシピです。

ぜひ作ってみてくださいね!

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BuzzFeed

5人分

材料:

じゃがいも 450g

オリーブオイル 大さじ3

塩 小さじ1

コショウ 小さじ1/4

粉チーズ 大さじ1

■卵液

卵 5個

牛乳 240ml

トマト(角切り)1個

青ねぎ(小口切り)1/4カップ

ベーコン(みじん切り、カリカリに焼く)1/2カップ

チェダーチーズ(シュレッドタイプ)1/2カップ

塩 小さじ1

コショウ 小さじ1/4

ガーリックパウダー 小さじ1

作り方

1. オーブンは200℃に予熱しておく。

2. じゃがいもは薄い輪切りにしてボウルに入れる。オリーブオイル、塩、コショウを粉チーズを加えてよく和える。

3. パイ皿にの側面と底に(3)を隙間なくしきつめ、200℃のオーブンで15分焼く。

4. ボウルに卵液の材料を全て入れてよく混ぜ、焼き上がった(3)にそっと注ぎ入れる。

5. 200℃のオーブンで30分焼いたら、完成!

参考レシピ(英文):

http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/potato-crusted-quiche-recipe-2042764

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この記事は英語から翻訳されました。