あの野菜が驚きのスイーツに！？ニラのクレームブリュレ

気になるお味は、食べてみてからのお楽しみ。

ニラがふんわり香るクレームブリュレ。最後にキャラメリゼで表面をパリッとさせるのはお約束！新感覚のデザートです。

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ニラのクレームブリュレ

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2人分

材料：

ニラ 30g

A

牛乳 30cc

生クリーム（35%） 110cc

B

ホワイトチョコレート（刻む） 20g

練乳 20g

抹茶 大さじ1/2

C

卵黄 2個分

グラニュー糖 20g

キャラメリゼ用

グラニュー糖（適量）

1.小鍋にニラと(A)を入れ、弱火でニラの香りを煮出す。

2.1分ほど火にかけたら、(B)を加えて溶かすように混ぜる。

3.小さい容器に入れた抹茶に(2)から液体を加え、ペースト状になったら小鍋に溶き入れる。

4.ボウルに(C)を入れ、グラニュー糖の粒が溶けるまでよく混ぜる。(3)を漉し入れて混ぜ合わせ、容器の7分目まで注ぎ入れて、アルミホイルで蓋をする。

5.フライパンに容器を並べて半分ほどの高さに湯を張り、蓋をして弱火で15〜20分加熱する。

6.表面が少し揺れるくらいで取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。（2時間〜）

7.しっかり冷えたらグラニュー糖を薄くひきガスバーナーで表面をキャラメリゼしたら完成（スプーンを炙って焼きゴテのようにしても）！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳