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ホワイトデーに!焼酎入り抹茶トリュフ

焼酎で香りづけしたオトナ味

もうすぐホワイトデーですね。

バレンタインデーの手作りスイーツを作り損ねてしまって、ホワイトデーにリベンジするという方も少なくないはず!

春らしく、ホワイトチョコレートでコーティングして…鮮やかな緑とのコントラストが美しいトリュフです。

お好みの焼酎を加えて、ふわっと香るオトナ味のスイーツに。ぜひ作ってみてくださいね!

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BuzzFeed

焼酎入り抹茶トリュフ

BuzzFeed

15個分

材料:

<抹茶ガナッシュ>

ホワイトチョコレート 200g

生クリーム 70ml

抹茶 大さじ1

焼酎 大さじ2

<コーティング>

抹茶 適量

ホワイトチョコレート 適量

作り方

1.抹茶ガナッシュを作る。ホワイトチョコレートを粗く刻んでボウルに入れ、生クリーム、抹茶、焼酎を加え、50℃の湯煎にかけてよく混ぜる。

2.ホワイトチョコレートが溶けてなめらかな状態になったら冷蔵庫に入れ、手で丸められる硬さになるまで冷やす。(約1時間)

3.抹茶ガナッシュが冷えたらひとくち大に丸め、抹茶パウダーと溶かしたホワイトチョコレートでそれぞれコーティングする。丸めているうちに抹茶ガナッシュが柔らかくなりすぎたら、コーティングする前に冷凍庫で5分ほど冷やす。

4.コーティングしたガナッシュを、クッキングペーパーをしいた天板の上に並べ、冷蔵庫で30分ほど冷やしたら、完成!

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