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週末にチャレンジ!マキアート・マカロン

ほろ苦フレーバー♪ オトナのひとくちおやつ

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ティータイムのお供に、コーヒー風味のマカロンはいかがですか?

コクのあるバタークリームをサンドして、ひとくちで大満足の、重厚感あるスイーツです。

ぜひ作ってみてくださいね!

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マキアート・マカロン

16-18個分材料:■マカロン卵白(室温に戻す)3個分(100g)グラニュー糖 1/4カップ(50g)粉砂糖 380gアーモンドプードル 1カップ(110g)エスプレッソパウダー 大さじ2 ■バタークリーム無塩バター(室温に戻す)110g粉砂糖(ふるっておく)2カップバニラエクストラクト 大さじ2 *バニラエッセンス数滴で代用可ココアパウダー(仕上げ用)少々作り方1. ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、ツヤが出てツノが立つまで泡立てる。2. 粉砂糖、アーモンドプードル、エスプレッソパウダーをふるい入れ、ゴムベラで気泡をつぶさないようにして、35-45回ほど混ぜる。粉気がなくなったらまる口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて、直径4cmほどに丸く絞り出す。3. 天板を少し高いところから2,3回ほど落として気泡を抜き、室温で1時間ほど置いて表面を乾かす。4. オーブンは140℃に予熱しておく。5. バタークリームを作る。ボウルにバター、粉砂糖、バニラエクストラクトを入れて、ハンドミキサーで混ぜたら、好みの口金をつけた絞り袋に入れておく。6. (3)の表面が指で触れるくらいに乾いたら、200℃のオーブンで15分焼く。7. 焼き上がった(6)を完全に冷ましたら二枚一組にして、(5)を絞り出してはさむ。8. ココアパウダーをふりかけたら、完成!
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16-18個分

材料:

■マカロン

卵白(室温に戻す)3個分(100g)

グラニュー糖 1/4カップ(50g)

粉砂糖 380g

アーモンドプードル 1カップ(110g)

エスプレッソパウダー 大さじ2

■バタークリーム

無塩バター(室温に戻す)110g

粉砂糖(ふるっておく)2カップ

バニラエクストラクト 大さじ2

*バニラエッセンス数滴で代用可

ココアパウダー(仕上げ用)少々

作り方

1. ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、ツヤが出てツノが立つまで泡立てる。

2. 粉砂糖、アーモンドプードル、エスプレッソパウダーをふるい入れ、ゴムベラで気泡をつぶさないようにして、35-45回ほど混ぜる。粉気がなくなったらまる口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて、直径4cmほどに丸く絞り出す。

3. 天板を少し高いところから2,3回ほど落として気泡を抜き、室温で1時間ほど置いて表面を乾かす。

4. オーブンは140℃に予熱しておく。

5. バタークリームを作る。ボウルにバター、粉砂糖、バニラエクストラクトを入れて、ハンドミキサーで混ぜたら、好みの口金をつけた絞り袋に入れておく。

6. (3)の表面が指で触れるくらいに乾いたら、200℃のオーブンで15分焼く。

7. 焼き上がった(6)を完全に冷ましたら二枚一組にして、(5)を絞り出してはさむ。

8. ココアパウダーをふりかけたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳

この記事は英語から翻訳されました。