お弁当の人気おかずとして不動のポジションを誇るからあげ。カレー風味の下味をつけることで、冷めても美味しくいただけます。
卵焼きは小さめのフライパンを使って、卵1個でちょうどいい1人分サイズを作れるコツを紹介しています。
毎日のお弁当のレパートリーに加えてみてくださいね！
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からあげ弁当
作り方
1.鶏もも肉はひと口大に切ってジップ付きの袋に入れ、(A)の調味料を加えてよくもみこみ、冷蔵庫に入れて1時間ほど漬けておく。
2.ボウルに薄力粉と片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、(1)をまぶし、余分な粉をはらう。
3.170℃に熱した油に(2)を入れ、きつね色になるまで揚げる。紙などにとって油を切り、しっかり冷めたら弁当箱につめる。
＜おひとりさま卵焼き＞
20cmフライパン
材料：
卵 1個
しょうゆ 小さじ1
枝豆 大さじ1
作り方
1.ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、しょうゆとを加えてよく混ぜる。
2.フライパンにうすく油（分量外）をひいて熱し、(1)を流し入れて大きく混ぜながら広げる。卵が固まってきたら両端を折りたたみ、奥から手前に転がして、巻き終わりを下にしてしっかり火を通す。
3.(2)をラップで包み、両端をねじって形を整え、冷蔵庫に入れる。しっかり冷めたらラップを外して半分に切り、弁当箱につめる。
＜鮭おにぎり＞
材料：
ごはん 100g
鮭フレーク 大さじ2
大葉（千切り） 2枚
作り方
1.ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせる。
2.手に塩水をつけて(1)を半量ずつ俵形に握ったら、完成！
（夏場などは衛生上の観点より、ラップの上から握ることを推奨します）
＜付け合わせ＞
ブロッコリー（塩を入れた湯で茹でる）適量
ミニトマト
