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サクサク、とろ〜り♪ フライド・チーズケーキ

チーズケーキを揚げちゃうなんて・・・たまのごほうびスイーツに、いかがですか?

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サクサクの衣に包まれたとろりとしたチーズケーキに、甘酸っぱいベリーソースがあとを引くやみつきスイーツ!

チーズケーキを揚げちゃうなんて・・・罪悪感たっぷりですが、ひとくち食べれば思わずにっこり。たまのごほうびスイーツに、いかがですか?

衣をシリアルやグラノーラに変えてみたり、ソースもお好みのものでOK!アレンジ自在なレシピです。ぜひ作ってみてくださいね!

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フライド・チーズケーキ

33x23cmバット、12個分材料:■チーズケーキ生クリーム 480ml クリームチーズ(室温に戻す)225gグラニュー糖 100g レモン汁 大さじ1 バニラエクストラクト 小さじ1/2 ■衣薄力粉 125g卵 4個グラハムクラッカー(砕く)18枚揚げ油 1000ml■トッピングストロベリーソース 80mlホイップクリーム 120g粉砂糖 80g 作り方1. チーズケーキを作る。ボウルにクリームチーズ、レモン汁、バニラエクストラクトを入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。2. グラニュー糖と生クリームを加えて混ぜ、なめらかになったらクッキングシートをしいたバットに流し入れ、表面に平らにならし、冷凍庫に入れて冷やし固める(約4時間)。3. チャック付きのビニール袋にグラハムクラッカーを入れて口を閉め、めん棒などで叩いて細かく砕く。4. 揚げ油は180℃に熱しておく。5. チーズケーキが固まったらバットから取り出してクッキングシートをはがし、12等分(約10x7cm)に切り分ける。6. (5)に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、(3)をまとわせる。卵と(3)をもう一度ずつつけたら、2-3個ずつ揚げ油に入れ、きつね色になるまで30-60秒ほど揚げる。7. (6)を紙などにとって油を切る。皿にのせてストロベリーソースをかけ、生クリームをのせて、粉砂糖を振りかけたら、完成!参考レシピ(英文):http://simplygloria.com/fried-cheesecake-with-caramel-sauce/
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33x23cmバット、12個分

材料:

■チーズケーキ

生クリーム 480ml

クリームチーズ(室温に戻す)225g

グラニュー糖 100g

レモン汁 大さじ1

バニラエクストラクト 小さじ1/2

■衣

薄力粉 125g

卵 4個

グラハムクラッカー(砕く)18枚

揚げ油 1000ml

■トッピング

ストロベリーソース 80ml

ホイップクリーム 120g

粉砂糖 80g

作り方

1. チーズケーキを作る。ボウルにクリームチーズ、レモン汁、バニラエクストラクトを入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。

2. グラニュー糖と生クリームを加えて混ぜ、なめらかになったらクッキングシートをしいたバットに流し入れ、表面に平らにならし、冷凍庫に入れて冷やし固める(約4時間)。

3. チャック付きのビニール袋にグラハムクラッカーを入れて口を閉め、めん棒などで叩いて細かく砕く。

4. 揚げ油は180℃に熱しておく。

5. チーズケーキが固まったらバットから取り出してクッキングシートをはがし、12等分(約10x7cm)に切り分ける。

6. (5)に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、(3)をまとわせる。卵と(3)をもう一度ずつつけたら、2-3個ずつ揚げ油に入れ、きつね色になるまで30-60秒ほど揚げる。

7. (6)を紙などにとって油を切る。皿にのせてストロベリーソースをかけ、生クリームをのせて、粉砂糖を振りかけたら、完成!

参考レシピ(英文):

http://simplygloria.com/fried-cheesecake-with-caramel-sauce/

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳

この記事は英語から翻訳されました。