サクサクの衣に包まれたとろりとしたチーズケーキに、甘酸っぱいベリーソースがあとを引くやみつきスイーツ！
チーズケーキを揚げちゃうなんて・・・罪悪感たっぷりですが、ひとくち食べれば思わずにっこり。たまのごほうびスイーツに、いかがですか？
衣をシリアルやグラノーラに変えてみたり、ソースもお好みのものでOK！アレンジ自在なレシピです。ぜひ作ってみてくださいね！
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フライド・チーズケーキ
33x23cmバット、12個分
材料：
■チーズケーキ
生クリーム 480ml
クリームチーズ（室温に戻す）225g
グラニュー糖 100g
レモン汁 大さじ1
バニラエクストラクト 小さじ1/2
■衣
薄力粉 125g
卵 4個
グラハムクラッカー（砕く）18枚
揚げ油 1000ml
■トッピング
ストロベリーソース 80ml
ホイップクリーム 120g
粉砂糖 80g
作り方
1. チーズケーキを作る。ボウルにクリームチーズ、レモン汁、バニラエクストラクトを入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。
2. グラニュー糖と生クリームを加えて混ぜ、なめらかになったらクッキングシートをしいたバットに流し入れ、表面に平らにならし、冷凍庫に入れて冷やし固める（約4時間）。
3. チャック付きのビニール袋にグラハムクラッカーを入れて口を閉め、めん棒などで叩いて細かく砕く。
4. 揚げ油は180℃に熱しておく。
5. チーズケーキが固まったらバットから取り出してクッキングシートをはがし、12等分（約10x7cm）に切り分ける。
6. (5)に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、(3)をまとわせる。卵と(3)をもう一度ずつつけたら、2-3個ずつ揚げ油に入れ、きつね色になるまで30-60秒ほど揚げる。
7. (6)を紙などにとって油を切る。皿にのせてストロベリーソースをかけ、生クリームをのせて、粉砂糖を振りかけたら、完成！
参考レシピ（英文）:
http://simplygloria.com/fried-cheesecake-with-caramel-sauce/
🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳
この記事は英語から翻訳されました。