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母の日に!お花のオープンオムレツで朝ごはん

トマトで作るカーネーション風レシピ

ことしの母の日は、素敵な朝ごはんをプレゼントするのはいかがですか?

トマトの皮で作るカーネーションをオムレツに咲かせれば、食卓がぱぁっと華やかに!

数種類のパンにサラダ、フルーツを用意すれば、にぎやかなテーブルが簡単に作れます。

ちょっと早起きして、お母さんにサプライズ!ぜひ作ってみてくださいね。

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BuzzFeed

お花のオープンオムレツ

BuzzFeed

3-4人分

材料:

卵 4個

玉ねぎ(薄切り)1/4個

新じゃが(2mm幅・半月切り)2個

ほうれん草(ざく切り)3株

厚切りベーコン(1cm幅)1枚

トマト 中1個分

塩 小さじ1

コショウ 少々

粉チーズ 大さじ1

オリーブオイル 大さじ2

作り方

1.トマトはへたをくり抜き、皮が細くつながるようにむき、とっておく。実の部分は1cm角に切る。

2.ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、塩、コショウ、粉チーズを入れてよく混ぜる。

3.オリーブオイルを熱したスキレットに、玉ねぎと新じゃがを入れて中火で炒める。

4.玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加えてさっと炒める。

5.ベーコンに火が通ったらトマトの実とほうれん草を加え、水分が飛ぶまで炒める。

6.(2)を加えてひと混ぜしたら、トマトの皮を花の形になるようにして、中央にのせる。蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

7.卵に火が通ったら、完成!

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