母の日に！お花のオープンオムレツで朝ごはん

トマトで作るカーネーション風レシピ

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ことしの母の日は、素敵な朝ごはんをプレゼントするのはいかがですか？

トマトの皮で作るカーネーションをオムレツに咲かせれば、食卓がぱぁっと華やかに！

数種類のパンにサラダ、フルーツを用意すれば、にぎやかなテーブルが簡単に作れます。

ちょっと早起きして、お母さんにサプライズ！ぜひ作ってみてくださいね。

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お花のオープンオムレツ

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3-4人分

材料：

卵 4個

玉ねぎ（薄切り）1/4個

新じゃが（2mm幅・半月切り）2個

ほうれん草（ざく切り）3株

厚切りベーコン（1cm幅）1枚

トマト 中1個分

塩 小さじ1

コショウ 少々

粉チーズ 大さじ1

オリーブオイル 大さじ2

作り方

1.トマトはへたをくり抜き、皮が細くつながるようにむき、とっておく。実の部分は1cm角に切る。

2.ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、塩、コショウ、粉チーズを入れてよく混ぜる。

3.オリーブオイルを熱したスキレットに、玉ねぎと新じゃがを入れて中火で炒める。

4.玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加えてさっと炒める。

5.ベーコンに火が通ったらトマトの実とほうれん草を加え、水分が飛ぶまで炒める。

6.(2)を加えてひと混ぜしたら、トマトの皮を花の形になるようにして、中央にのせる。蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

7.卵に火が通ったら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳