カリッとキャラメリゼ♪ ブリュレチーズケーキ

魅惑の “焦がしスイーツ”

BuzzFeed

チーズケーキとクリームブリュレのいいとこどり！な、よくばりスイーツはいかがですか？

砂糖を焦がしてキャラメリゼするだけで、どんなスイーツも絶対においしくなっちゃう不思議…。

バーナーがなくても、直火で熱したスプーンでジュッとする方法もあります（やけどに注意！）ぜひ試してみてくださいね。

BuzzFeed

ブリュレチーズケーキ

BuzzFeed

12個分

材料：

＜ボトムス＞

ビスケット 200g

溶かしバター 100ml

＜フィリング＞

クリームチーズ 400g

サワークリーム 50g

砂糖 150g

卵 3個

バニラエクストラクト 小さじ1

砂糖（仕上げ用）チーズケーキ1つにつき、大さじ1

作り方

1. オーブンは180℃に予熱しておく。

2. チャック付きの袋にビスケットを入れて口を閉め、めん棒などで叩いて細かくする。

3. ボウルに(2)と溶かしバターを入れて混ぜ合わせ、マフィン型の底にしきつめて、180℃のオーブンで10分焼く。

4. チーズケーキフィリングを作る。ボウルにクリームチーズとサワークリームを入れてハンドミキサーでホイップ状にする。

5. 砂糖、卵、バニラエクストラクトを加えて混ぜ合わせたら、マフィン型に均等に流し入れ、180℃のオーブンで18分焼く。焼きあがったら型から外して粗熱をとる。

6. チーズケーキに砂糖をふりかけて、余分な砂糖ははらう。バーナーで表面を炙り、冷蔵庫に入れて2分ほど冷やす。表面がパリパリになったら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳