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フライパンで!クリスマスカラーのシーフードパエリア

主役級ごはんがお手軽に

クリスマスまで10日を切りました!ホームパーティー派の皆さん、もうメニューは決まりましたか?春菊のソースで炊き上げる、鮮やかなグリーンカラーのパエリアは、フライパンひとつでできるのに、ごちそう感満載!そのまま食卓に出せば主役級の存在感です。ぜひトライしてみてくださいね!

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クリスマスカラーのフライパンパエリア

BuzzFeed

4人分

材料:

米(無洗米) 2合

玉ねぎ(みじん切り) 1/2個

有頭えび(背わたを取る) 6尾

あさり(砂抜きをする) 100g

カリフラワー(小房に分ける) 100g

赤パプリカ(角切り) 1/2個

黄パプリカ(星型で抜く) 1/2個

いくら適量

にんにく(みじん切り) 1片

オリーブオイル 大さじ2

<春菊ジェノバソース>

春菊(ざく切り) 150g

にんにく 2片

くるみ30g

粉チーズ 大さじ2

塩 小さじ1.5

オリーブオイル 50ml

水 400ml

1.春菊ジェノバソースを作る。ミキサーにすべての材料を入れ、なめらかに混ざり合うまで撹拌する。

2.フライパンにオリーブオイルの半量とにんにくを入れて弱火で熱する、香りが立ったらあさりと有頭えびを入れ、中火で軽く炒める。有頭えびの色が変わったら皿などに取り出す。

3.フライパンに残りのオリーブオイルと玉ねぎを入れ、中火で炒める。透き通ってきたら米を入れ、再度透き通るまで炒める。

4.(1)を(3)に加えてひと混ぜする。(2)、カリフラワー、パプリカを飾って蓋を閉め、中火で15分加熱する。

5.米に火が通ったら蓋を開けて強火にし、しっかり水分を飛ばす。

6.皿に取り分けていくらを散らしたら、完成!

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