クリスマスまで10日を切りました!ホームパーティー派の皆さん、もうメニューは決まりましたか?春菊のソースで炊き上げる、鮮やかなグリーンカラーのパエリアは、フライパンひとつでできるのに、ごちそう感満載!そのまま食卓に出せば主役級の存在感です。ぜひトライしてみてくださいね!
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クリスマスカラーのフライパンパエリア

主役級ごはんがお手軽に
BuzzFeed Staff
山田 沙希 Video Producer, Japan
クリスマスまで10日を切りました!ホームパーティー派の皆さん、もうメニューは決まりましたか?春菊のソースで炊き上げる、鮮やかなグリーンカラーのパエリアは、フライパンひとつでできるのに、ごちそう感満載!そのまま食卓に出せば主役級の存在感です。ぜひトライしてみてくださいね!
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4人分
材料:
米(無洗米) 2合
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
有頭えび(背わたを取る) 6尾
あさり(砂抜きをする) 100g
カリフラワー(小房に分ける) 100g
赤パプリカ(角切り) 1/2個
黄パプリカ(星型で抜く) 1/2個
いくら適量
にんにく(みじん切り) 1片
オリーブオイル 大さじ2
<春菊ジェノバソース>
春菊(ざく切り) 150g
にんにく 2片
くるみ30g
粉チーズ 大さじ2
塩 小さじ1.5
オリーブオイル 50ml
水 400ml
1.春菊ジェノバソースを作る。ミキサーにすべての材料を入れ、なめらかに混ざり合うまで撹拌する。
2.フライパンにオリーブオイルの半量とにんにくを入れて弱火で熱する、香りが立ったらあさりと有頭えびを入れ、中火で軽く炒める。有頭えびの色が変わったら皿などに取り出す。
3.フライパンに残りのオリーブオイルと玉ねぎを入れ、中火で炒める。透き通ってきたら米を入れ、再度透き通るまで炒める。
4.(1)を(3)に加えてひと混ぜする。(2)、カリフラワー、パプリカを飾って蓋を閉め、中火で15分加熱する。
5.米に火が通ったら蓋を開けて強火にし、しっかり水分を飛ばす。
6.皿に取り分けていくらを散らしたら、完成!