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いちごを添えて♪ ふわもち食感のチョコレート・シフォンケーキ

春のコーヒーブレイクにぴったりな軽やか食感

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暖かくなってきて、気分も足取りも軽やかな春!

スイーツも、どっしり濃厚なものより、エアリー食感のものがお似合いです。

しっかり泡立てたメレンゲを抱き込んだふわっふわのシフォンケーキに、甘酸っぱいいちごを添えて。春のおもてなしにぴったりの一品です。

ぜひ作ってみてくださいね!

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チョコレート・シフォンケーキ

18cm型 1個分材料:卵黄 4個グラニュー糖 20gサラダ油 50ml牛乳 50ml薄力粉 50gココアパウダー 20gベーキングパウダー 小さじ1卵白 4個塩 ひとつまみグラニュー糖 70g粉糖 適量生クリーム 適量いちごなど好みのフルーツ 適量作り方1.オーブンは180˚Cに予熱する。2.卵は卵白と卵黄に分ける。この時、卵白の入ったボウルに黄身が入ってしまわないように注意する。卵白の入ったボウルは冷蔵庫に入れておく。3.卵黄の入ったボウルにグラニュー糖を入れ、白っぽくもったりとするまで泡立て器で混ぜる。サラダ油と牛乳を合わせて、少しずつ加えながら混ぜる。薄力粉、ベーキングパウアー、ココアパウダーをふるい入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。4.卵白のボウルに塩をを入れ、卵白のコシが取れてさらっとするまで、ハンドミキサーで混ぜる。グラニュー糖を3回に分けながら入れて、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。5.泡立った卵白をふたすくいほど(3)に加えて、むらなく混ぜ合わせる。6.卵白のボウルに(5)を入れて、ゴムベラで気泡をつぶさないように、さっくりと20回ほど混ぜる。シフォン型に流し入れ、表面を平らにならす。7.180˚Cのオーブンで10分焼く。その後オーブンの温度を160℃に下げ、約25分焼く(竹串などをさし、何もついてこなければOK!)。8.型を逆さまにして、瓶などにはめて冷まし、パレットナイフなどを使って型から取り外す。9.好みの大きさに切り分け、生クリームとお好みのフルーツを添えたら、完成!
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18cm型 1個分

材料:

卵黄 4個

グラニュー糖 20g

サラダ油 50ml

牛乳 50ml

薄力粉 50g

ココアパウダー 20g

ベーキングパウダー 小さじ1

卵白 4個

塩 ひとつまみ

グラニュー糖 70g

粉糖 適量

生クリーム 適量

いちごなど好みのフルーツ 適量

作り方

1.オーブンは180˚Cに予熱する。

2.卵は卵白と卵黄に分ける。この時、卵白の入ったボウルに黄身が入ってしまわないように注意する。卵白の入ったボウルは冷蔵庫に入れておく。

3.卵黄の入ったボウルにグラニュー糖を入れ、白っぽくもったりとするまで泡立て器で混ぜる。サラダ油と牛乳を合わせて、少しずつ加えながら混ぜる。薄力粉、ベーキングパウアー、ココアパウダーをふるい入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

4.卵白のボウルに塩をを入れ、卵白のコシが取れてさらっとするまで、ハンドミキサーで混ぜる。グラニュー糖を3回に分けながら入れて、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。

5.泡立った卵白をふたすくいほど(3)に加えて、むらなく混ぜ合わせる。

6.卵白のボウルに(5)を入れて、ゴムベラで気泡をつぶさないように、さっくりと20回ほど混ぜる。シフォン型に流し入れ、表面を平らにならす。

7.180˚Cのオーブンで10分焼く。その後オーブンの温度を160℃に下げ、約25分焼く(竹串などをさし、何もついてこなければOK!)。

8.型を逆さまにして、瓶などにはめて冷まし、パレットナイフなどを使って型から取り外す。

9.好みの大きさに切り分け、生クリームとお好みのフルーツを添えたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳