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贅沢プレート♪ チキンシュニッツェル・パスタ

がっつりチキンのごちそうパスタ!

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濃厚ソースが絡んだもちもちの太麺パスタに、カリッと揚げ焼きにしたチキンをのせた、贅沢なワンプレート♪

キリッと冷やした白ワインと一緒にいかがですか?

ゆったりブランチや休日ディナーに、ぜひ作ってみてくださいね!

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チキンシュニッツェル・パスタ

2人分材料:鶏むね肉 1枚 パン粉 150g小麦粉 80g卵 3個 植物油 大さじ5マッシュルーム(4等分に切る)500g ビーフブイヨン 100ml 生クリーム100mlにんにく(みじん切り)1片エシャロット(みじん切り)2個パッパルデッレ(太麺パスタ)200g トマトペースト 小さじ1オリーブオイル 大さじ1 パセリ(みじん切り)少々塩・コショウ 少々作り方1. 鶏むねはひとくち大に切り、薄力粉をまぶして、余分な粉は払う。溶き卵にくぐらせて、パン粉をまぶしたら、植物油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。きつね色になったら紙などにとって油を切る。2. フライパンにオリーブオイル、エシャロット、トマトペースト、マッシュルームを入れて、エシャロットが透き通るまで中火で炒める。ビーフブイヨンを加えて、ひと煮立ちさせたら生クリームを加え、塩・コショウで味を調える。3. パッパルデッレを茹でて(2)に加え、ソースとよく和える。4. 皿にパスタを盛って(1)をのせ、パセリをかけたら、完成!
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2人分

材料:

鶏むね肉 1枚

パン粉 150g

小麦粉 80g

卵 3個

植物油 大さじ5

マッシュルーム(4等分に切る)500g

ビーフブイヨン 100ml

生クリーム100ml

にんにく(みじん切り)1片

エシャロット(みじん切り)2個

パッパルデッレ(太麺パスタ)200g

トマトペースト 小さじ1

オリーブオイル 大さじ1

パセリ(みじん切り)少々

塩・コショウ 少々

作り方

1. 鶏むねはひとくち大に切り、薄力粉をまぶして、余分な粉は払う。溶き卵にくぐらせて、パン粉をまぶしたら、植物油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。きつね色になったら紙などにとって油を切る。

2. フライパンにオリーブオイル、エシャロット、トマトペースト、マッシュルームを入れて、エシャロットが透き通るまで中火で炒める。ビーフブイヨンを加えて、ひと煮立ちさせたら生クリームを加え、塩・コショウで味を調える。

3. パッパルデッレを茹でて(2)に加え、ソースとよく和える。

4. 皿にパスタを盛って(1)をのせ、パセリをかけたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳