【お手軽】バインミー風・ベーコンエッグサンド

いつものサンドイッチを、アジアンテイストに。

いつものベーコンエッグサンドイッチに、紅白なますとパクチーをプラスするだけ！

ベトナムのサンドイッチ・バインミーがおうちで味わえちゃうお手軽レシピです。

ココナッツオイルで卵を焼くことでぐっとアジアンに。

ぜひ作ってみてくださいね！

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バインミー風・ベーコンエッグサンド

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3個分

材料：

大根　1/2本

人参 1本

＜ピクルス液＞

酢 50ml

白ワイン 50ml

水 50ml

砂糖 30g

鷹の爪 1本

卵 3個

塩 ひとつまみ

ココナッツオイル 大さじ1

ベーコン 3枚

マヨネーズ 大さじ2

タバスコ 小さじ１

おろしにんにく 1/2片分

パクチー 1カップ

バゲット 1/2本

1. 鍋にピクルス液の材料を入れて沸騰させる。砂糖が溶け、ワインのアルコール分がとんだら火からおろし、千切りにした大根と人参にかけて馴染ませ、冷ます。

2. 卵をよく混ぜ、塩をひとつまみ加える。ココナッツオイルを熱したフライパンに流し入れ、奥から巻いてオムレツを作る。

3. バゲットを開いて軽くトーストする。すりおろしにんにく、タバスコ、マヨネーズを合わせて内側に塗り、(2)、焼いたベーコン、(1)、パクチーをのせて挟んだら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳