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美味しいに決まってる!チキンてりてり揚げおにぎり♪

チキン照り焼きをご飯に挟んで揚げちゃう!絶対に美味しいレシピ♪

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みんな大好きなおかず、チキン照り焼き♫

ご飯と一緒に食べるだけでも最高なのに、それをさらに揚げてしまうなんて!

今日のランチに、ぜひ作ってみてくださいね♪

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美味しいに決まってる!チキンてりてり揚げおにぎり♪

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6人分

材料:

鶏むね肉 455g (骨なし、皮なし)

塩 少々

コショウ 少々

水 大さじ2

コーンスターチ 小さじ1 ½

しょうゆ ¼カップ (60g)

ブラウンシュガー 大さじ2

生姜 (みじん切り) 小さじ1

にんにく (みじん切り) 小さじ1

ハチミツ 大さじ1

ごま油 小さじ1

みりん 大さじ1

サラダ油 大さじ2

パプリカ (千切り) 1カップ (100g)

人参 (千切り) 1 カップ (120g)

炊いたごはん 4カップ (800g)

溶き卵 3個分

パン粉 2カップ (100g)

青ネギ (薄切り) 1カップ (100g)

作り方:

1.大きめの計量カップに水とコーンスターチを入れて混ぜる。しょうゆ、ブラウンシュガー、生姜、にんにく、はちみつ、ごま油、みりんを加えて、よく混ぜる。

2.スライスした鶏むね肉に塩コショウし、味を調え、(1)のソース1/4カップ(60ml)を鶏肉が隠れるくらいまで注ぎ、おいておく。ソースとスライスした鶏肉を混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分以上マリネする。

3.中火にかけた大きい深めのフライパンに残りのソースを入れ、沸騰させる。沸騰したら弱火にして10分ほど、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。ボウルに入れておいておく。

4.同じフライパンにサラダ油大さじ1を加え中火にかけ、鶏肉を入れて3分ほど炒め、裏返してさらに3分炒める。鶏肉の上にソース大さじ1をかけて混ぜる。フライパンから取り出し、おいておく。

5.フライパンスに残りのサラダ油を入れ、千切りにした人参とパプリカを加える。塩、コショウで味を調え、3~4分野菜が柔らかくなるまで炒める。鶏肉をフライパンに戻し、鶏肉と野菜を覆うくらいの量のソースを少しずつ加える。

6.炊きあがったごはん⅓カップ (約65g)をラップの上にのせて平らにする。(5)の鶏肉と野菜をご飯の中心に重ね、ご飯をラップで包む。四角い形にし、残りのごはんと具材で繰り返す。おにぎりは冷蔵庫で30分ほど冷やす。冷やしたおにぎりを溶き卵に浸し、パン粉をまぶす。余分なパン粉を振り落とす。

7.鍋に1cmほどの油を入れ熱し、180℃になったら(7)を入れ、黄金色になりカリッとした食感になるまで各面約3分ずつ揚げる。冷却ラックに移し、塩で味を調える。

8.半分に切って、残りのソースをディップ用に用意したら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳