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もちもち生スイートポテト大福〜お茶のお供に〜

至福のおやつ♡

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そのまま食べても美味しいスイートポテトを、もちもちのぎゅうひで包んでみました!贅沢な気分が味わえる、ご褒美レシピです♫

至福の瞬間がおうちで味わえる!ぜひ作ってみてくださいね♫

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もちもち生スイートポテト大福〜お茶のお供に〜

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6個分

材料:

■スイートポテト

さつまいも 200g

生クリーム 100ml

練乳 大さじ3

バニラエッセンス 少々

塩 少々

■ぎゅうひ

水 100ml

白玉粉 75g

砂糖 25g

片栗粉 適量

生クリーム 100ml

砂糖 大さじ1

黒ごま 少々

作り方:

1. 生クリームに砂糖を加えてハンドミキサーでかために泡立てる。バットなどにクッキングシートをしき、スプーンなどですくって6等分し、冷凍庫に入れて凍らせる。

2. スイートポテトを作る。さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。

3. 耐熱ボウルにさつまいもを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。さつまいもがやわらかくなったらなめらかになるまでフォークで潰す。

4. 鍋に(3) と残りの材料(生クリーム、練乳、バニラエッセンス、塩)を全て加え、弱火にかけて水分を飛ばしながら木べらで練る。なめらかになってぽってりとしてきたら、バットなどに広げて冷蔵庫に入れ、しっかり冷ます。

5. ぎゅうひを作る。ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて混ぜ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。ラップを外し、木べらなどで透明感が出るまでよく練り混ぜる。

6. まな板に片栗粉を振り、(5) をおいてまるくまとめ、6等分に切り分ける。

7. (6)のぎゅうひを丸くのばし、(1) と(4) を包む。黒ごまを飾ったら、完成!

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳