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2020年4月13日

クリームたっぷり♪ トゥンカロン〜話題の韓国風マカロン♪〜

太っちょマカロンに癒される〜

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BuzzFeed

韓国発の太っちょマカロン「トゥンカロン 」を知っていますか?

たっぷりクリームを絞った姿は、まさに太っちょ!

いちごを挟めば、ボリューム満点♪

新感覚のマカロンを、ぜひ作ってみてくださいね!

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クリームたっぷり♪ トゥンカロン

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直径5cm 6個分

材料:

■マカロン生地

卵白 1個分

粉糖 40g

砂糖 30g

アーモンドプードル 30g

いちごパウダー 5g

■フィリング

ホワイトチョコレート(刻む) 80g

クリームチーズ(室温に戻す) 60g

生クリーム 30ml

いちご 6個

作り方:

1. オーブンは150℃に予熱しておく。

2. ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたら砂糖を数回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作る。

3. (2)にアーモンドプードル、粉糖、いちごパウダーを振るい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。焼く時に厚みを出すため、混ぜすぎないように気をつける。

4. 絞り袋に(3)を入れ、クッキングシートをしいた天板に直径4cmほどの円形に絞り出す。天板を少し高い位置から2-3回落として空気を抜き、1時間乾かす。

5.フィリングを作る。ボウルにホワイトチョコレートを入れ、湯煎(50℃)にかけて溶かす。

6.別のボウルにクリームチーズ、生クリームを入れて混ぜ、(5)を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。冷蔵庫で1時間ほど冷やし、絞り袋に移す。

7.(4)の表面が完全に乾いたら、150℃のオーブンで15分焼く。焼きあがったら10分ほど冷ます。

8.(7)を2枚1組にし、内側に(6)をたっぷり絞り出していちごをサンドしたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳