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Posted on 2019年8月25日

桃の缶詰で作れる!ひまわりチーズケーキ

ケーキに咲いた、大きなひまわり!

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桃を花びらに見立ててデコレーションしたチーズケーキは

まるでケーキの上に咲いた大きなひまわり!

爽やかな甘みと酸味が、暑い日にもぴったり♪

ぜひ作ってみてくださいね!

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桃の缶詰で作れる!ひまわりチーズケーキ

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15cm丸型1台分

材料:

■フィリング

桃缶(黄桃、半分にカットする) 2缶(2つ割り8個分)

クリームチーズ(室温に戻しておく) 200g

生クリーム 100ml

ヨーグルト 100g

桃缶のシロップ 30ml

砂糖 30g

ゼラチン 10g

水 大さじ3

■ボトム

ビスケット 80g

溶かしバター 50g

くるみ(砕く) 適量

ブルーベリー 適量

作り方:

1.ボトムを作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバターを加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分冷やし固める。

2.フィリングを作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にする。

3.ミキサーにクリームチーズ、生クリーム、ヨーグルト、桃缶シロップ、砂糖、ゼラチン液を加えて滑らかになるまで攪拌し、型に流し入れて、冷蔵庫で3時間冷やし固める。

4.(3)が冷やし固まったら型から外し、桃を花びら模様に並べる。

5.中央に砕いたくるみ、ブルーベリーをトッピングしたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳