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おやつにどうぞ♪ 抹茶クリームどら焼き

たっぷりクリームが贅沢な一品!

ふっくら焼けた皮に、たっぷりのつぶあんと、ほろ苦抹茶クリームを挟みました。おうちスイーツとは思えないクオリティに見えますが、実はとっても簡単。どら焼きの皮はホットケーキを作る要領で焼くだけ!はちみつとみりんを入れるのが、和風に仕上げるポイントです。ぜひ作ってみてくださいね!
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ふっくら焼けた皮に、たっぷりのつぶあんと、ほろ苦抹茶クリームを挟みました。

おうちスイーツとは思えないクオリティに見えますが、実はとっても簡単。どら焼きの皮はホットケーキを作る要領で焼くだけ!はちみつとみりんを入れるのが、和風に仕上げるポイントです。

ぜひ作ってみてくださいね!

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抹茶クリームどら焼き

直径8cm 4個分材料:■どら焼きの皮薄力粉 100g牛乳 90ml砂糖 30gはちみつ 10gみりん 小さじ2ベーキングパウダー 小さじ2卵 1個■抹茶クリーム生クリーム 200ml抹茶 10g水 大さじ2砂糖 10gつぶあん 適量作り方1. どら焼きの皮を作る。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖とはちみつを加えて混ぜる。2. 牛乳を加えて混ぜ合わせたら、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。なめらかになったらみりんを加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど生地を休ませる。3. フライパンを中火で熱して薄く油をひき、(2)を直径8cmの円になるように流し入れる。4. 生地の表面にプツプツと気泡が出てきたらうら返し、両面を色よく焼いたら粗熱をとる。5. 抹茶クリームを作る。抹茶を水で溶き、なめらかになったら生クリームに加える。そこに砂糖も加え、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。6. どら焼きの皮を2枚1組にし、つぶあんこと抹茶クリームを挟んだら、完成!
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直径8cm 4個分

材料:

■どら焼きの皮

薄力粉 100g

牛乳 90ml

砂糖 30g

はちみつ 10g

みりん 小さじ2

ベーキングパウダー 小さじ2

卵 1個

■抹茶クリーム

生クリーム 200ml

抹茶 10g

水 大さじ2

砂糖 10g

つぶあん 適量

作り方

1. どら焼きの皮を作る。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖とはちみつを加えて混ぜる。

2. 牛乳を加えて混ぜ合わせたら、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。なめらかになったらみりんを加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど生地を休ませる。

3. フライパンを中火で熱して薄く油をひき、(2)を直径8cmの円になるように流し入れる。

4. 生地の表面にプツプツと気泡が出てきたらうら返し、両面を色よく焼いたら粗熱をとる。

5. 抹茶クリームを作る。抹茶を水で溶き、なめらかになったら生クリームに加える。そこに砂糖も加え、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

6. どら焼きの皮を2枚1組にし、つぶあんこと抹茶クリームを挟んだら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳