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混ぜて楽しむ♪エスニック風和え麺

カラフルで見た目も楽しいカフェレシピ!

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カラフルな見た目は、まるでカフェメニュー!

色とりどりの具材を並べ、エスニック風に味付けしました。

いろんな食感が楽しめる、見た目も味も美味しいレシピです♪

ぜひ作ってみてくださいね!

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エスニック風和え麺

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2人分

材料:

米麺(フォー) 100g(水で戻す)

■肉そぼろ

豚ひき肉 150g

(A)酒 大さじ1

(A)ナンプラー 大さじ1

(A)サラダ油 大さじ1/2

(A)砂糖 小さじ1

(A)しょうが(すりおろし) 小さじ1

(A)にんにく(すりおろし) 小さじ1

(A)コショウ 少々

■トッピング

にんじん 80g

紫キャベツ 80g

塩 小さじ1

もやし 80g

パクチー 20g

大葉(千切り) 6枚

レモン(くし切り) 2切れ

ピーナッツ(粗みじん切り)20g

作り方:

1.にんじん、紫キャベツは千切りにして、それぞれ塩を小さじ1/2ずつまぶして10分置き、水気を絞る。

2.肉そぼろを作る。ボウルにひき肉、(A)の調味料を加えて混ぜ合わせる。ラップをかけて600Wの電子レンジで3-4分加熱し、そぼろ状になるまでスプーンで混ぜる。

3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやしを入れてサッとゆで、ザルに上げる。

4.(3)の鍋にフォーを入れ、袋の表記時間通りゆでる。

5.大きめの平皿の中心に麺を盛り付け、肉そぼろ、もやし、にんじん、紫キャベツ、パクチー、大葉、レモン、ピーナッツを彩り良く盛ったら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳