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サクじゅわ!とんかつブリトー

野菜もたっぷり♪ お出かけにもぴったり

BuzzFeed

揚げたてサクサクのとんかつとたっぷりの野菜を、手作りトルティーヤで巻いたブリトー。

色鮮やかな断面は思わず写真に撮りたくなるかわいさ♪

ハンディサイズなので、ピクニックやお出かけランチなどにもぴったりです。

ぜひ作ってみてくださいね!

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とんかつブリトー

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4人分

材料:

■トルティーヤ

薄力粉 260g

砂糖 10g

オリーブ 大さじ2

塩 小さじ1

ぬるま湯 120cc

■とんかつ

豚ロース肉 150g

塩・コショウ 少々

薄力粉 適量

溶き卵 1個分

パン粉 適量

揚げ油 適量

■具材

サニーレタス 適量

キャベツ(千切り) 適量

ごはん 適量

黄パプリカ(細切り) 適量

トマト(角切り) 適量

紫玉ねぎ(薄切り) 適量

とんかつソース 少々

作り方

1. トルティーヤを作る。ボウルに全ての材料を入れよく混ぜ、ひとまとめにして表面がなめらかになるまでよくこねる。

2. ラップをかけて冷蔵庫に入れ、15分休ませる。

3. (2)を4等分に切り分けて、めん棒を使って円形に伸ばす。

4. フライパンを中火で熱し、(3)の両面を2分ずつ焼く。

5. とんかつを作る。豚ロース肉の両面に塩コショウを振る。

6. 薄力粉をまぶして余分な粉ははらう。溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶしたら、170℃に熱した揚げ油にそっと入れて約3分、中まで火が通り衣がきつね色になるまで揚げ、紙などにとって油を切る。

7. (6)を1cm幅に切り分ける。

8. トルティーヤにサニーレタス、キャベツ、ご飯、とんかつ、パプリカ、トマト、紫玉ねぎをのせ、とんかつソースをかける。

9. 生地のと両端を内側に折り、手前から奥に巻く。巻き終わりを下にしてアルミホイルできつめに包む。

10. アルミホイルごと半分に切ったら、完成!