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ふんわりプルプルっ♪プリンのシフォンケーキサンド

ぷるぷるとふわふわの最高な組み合わせ♪

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コンビニで話題のこちらのスイーツをご存知ですか?

ふわふわのシフォンケーキに包まれた、ぷるぷるプリンの食感がたまらない美味しさ…!

切った時の断面も、SNS映えすること間違いなし!!

ぜひお家で作ってみてくださいね♪

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プリンのシフォンケーキサンド

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2人分

材料:
■カラメルソースゼリー

グラニュー糖 35g

水 大さじ1

熱湯 150ml

ゼラチン 5g

水 大さじ1

■プリン液

卵黄 2個

牛乳 200ml

砂糖 20g

バニラエッセンス 適量

粉ゼラチン 10g

水 大さじ2

■シフォンケーキ

25cm x 25cmの型

薄力粉 80g

卵黄 3個分

砂糖 20g

サラダ油 大さじ2

牛乳 45ml

卵白 3個分

砂糖 50g

■ホイップクリーム

生クリーム 200ml

砂糖 10g

作り方:

1.カラメルソースゼリーを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にする。小鍋にグラニュー糖、水大さじ1を入れて中火にかける。周りから色付いてきたら鍋を軽く揺すり、茶色くなったら火を止める。表面の泡が消えたらお湯、ゼラチン液を加えてよく混ぜる。熱いうちにバットに流し入れ、冷蔵庫で30分冷やす。

2.プリン液を作る。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

3.(2)を鍋に流し入れて火にかけ、沸騰直前(90℃)まで温めたら火を止める。

4.水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にする。(3)に加えてよく混ぜ、粗熱をとったら(1)のバットに流し入れる。スプーンなどで泡をすくい、冷蔵庫で1時間冷やし固める。固まったら正方形に切る。

6.オーブンは190℃に予熱しておく。卵は卵黄と卵白に分け、卵白の入ったボウルは冷蔵庫に入れておく。

7.シフォンケーキを作る。ボウルに卵黄、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油、牛乳を加えて混ぜる。

8.薄力粉を合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。

9.メレンゲを作る。卵白のボウルに砂糖を3回に分けて加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。ひとすくいずつ(8)に加え、ゴムベラで気泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせる。

10.クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れて表面を平らにならし、高いところから一度落として空気を抜く。

11.190℃のオーブンで15分焼く。焼けたら型から取り出して常温で冷ましておく。クッキングシートを剥がして4等分に切る。

12.ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を加えて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

13.シフォンケーキを2枚1組にし、片方にホイップクリームを塗る。(4)のプリンをのせて、ホイップクリームを塗り、もう1枚のシフォンケーキで挟み、冷蔵庫で30分冷やす。

14.斜め半分に切ったら、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳