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Updated on 2019年2月19日. Posted on 2019年2月19日

ハチの巣柄が可愛い🐝ハニーメープルチーズケーキ

はちみつ食べたいなァ

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BuzzFeed

ハチの巣をイメージさせる見た目も楽しいチーズケーキ。

はちみつを練りこんだクリームチーズのさっぱりテイストに、

メープルゼリーのほどよい甘みがマッチ♪

冷やし固めるだけなので、簡単に作れちゃいます!

是非、試してみてくださいね!

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ハニーメープルチーズケーキ

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6人分(18cmケーキ型)

材料:
■フィリング

クリームチーズ(室温に戻しておく) 250g

生クリーム 200ml

ヨーグルト 100g

はちみつ 80g

レモン汁 大さじ1

粉ゼラチン 10g

水 大さじ2

■メープルシロップゼリー

水 200ml

メープルシロップ 100g

粉ゼラチン 10g

水 大さじ2

■ボトム

ビスケット 100g

溶かしバター 80g

気泡緩衝材(直径18cmに切る)

作り方:

1.ボトムを作る。保存用密閉袋にビスケットを入れて、めん棒で叩いて細かく砕く。ボウルに入れて、溶かしバターを加えて混ぜる。

2.クッキングシートを敷いた型の底に(1)を敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分冷やし固める。

3.フィリングを作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にする。

4.ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで練り混ぜる。はちみつ、ヨーグルト、レモン汁を入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、ゼラチン液を加えてよく混ぜる。

5.別のボウルで生クリームを8分立てに泡立て、(4)に2回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。

6.(2)の型にフィリングを流し入れ、気泡緩衝材を乗せて、冷蔵庫に入れて30分ほど冷やし固める。

7.メーブルシロップゼリーを作る。粉ゼラチンと水大さじ2を合わせてふやかしておく。鍋にメープルシロップと水を入れて火にかけ、沸騰したら1分ほど煮立たせる。火から下ろしてゼラチンを加えて溶かし、粗熱を取る。

8.(6)が固まったら気泡緩衝材をゆっくりと剥がす。(7)を流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固めたら、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳