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キラキラかわいい♪ カラフルモザイクゼリーケーキ

メキシコ代表デザートをご紹介!

「TASTY CUP」開催中!

BuzzFeed

世界に広がるTasty。それぞれの国から、自国をイメージさせる代表レシピ2品を集結し、互いにシェアし合うイベント「TASTY CUP」。

今回の動画では、メキシコ代表レシピを紹介しています!

ラテンの賑やかさを演出するのは、カラフルなゼリーたち。断面の配色美はカットするまでのお楽しみ♪

この機会に、ぜひ作ってみてくださいね!

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カラフルモザイクゼリーケーキ

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10人分

材料:
◼︎マンゴーゼリー

マンゴー(0.5cm角切り)100g

マンゴーゼラチンパウダー 35g

水 400ml

◼︎ライムゼリー

青りんご(0.5cm角切り)100g

ライムゼラチンパウダー 35g

水 400ml

◼︎ストロベリーゼリー

いちご(0.5cm角切り)100g

ストロベリーゼラチンパウダー 35g

水 400ml

◼︎ ミルクゼリー

練乳 400g

無糖練乳 300g

ゼラチン 20g

生クリーム 100ml

水 50ml

バニラエクストラクト 大さじ1

オイルスプレー 適量

いちご(半分に切る) 100g

作り方

1. 小鍋に水を入れて沸騰させ、マンゴーゼラチンパウダーを加えて溶かす。

2. ライムゼラチン、ストロベリーゼラチンも同様に行う。

3. 溶かした各ゼリー液を容器に流し入れ、フルーツを加えて、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

4. ゼラチンに水を加えてかき混ぜ、10分ほどおいてふやかしたら、電子レンジで15秒温めて液状にする。

5. ミルクゼリーを作る。ミキサーに練乳、無糖練乳、生クリーム、バニラエクストラクトを加え撹拌したら、(4)を加えて再度攪拌する。

6. (3)がしっかり固まったら包丁を格子状に入れ、1cm角に切る。

7. ケーキ型にオイルスプレーをふりかけて余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。(6)をランダムに入れる。(7)を流し入れ、型を揺らして全体に行き渡らせたら、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

8. (9)が固まったら型よりひとまわり大きい皿をかぶせてひっくり返し、皿に出す。中央部分にいちごを飾ったら、完成!