甘さと清涼感のベストバランス！チョコミントチーズケーキ

甘い！スッキリ！イェイ！

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チョコミン党のみなさんに朗報！

市販のチョコミントアイスクリームを使用して

夏にぴったりのさっぱりチーズケーキがお手軽に作れちゃうんです！

ぜひ、お家でも試してみてくださいね！

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クッキー&チョコミントケーキ

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6人分 (18cmのケーキ型)

材料：
◼︎フィリング
チョコミントアイス 600g

クリームチーズ(室温に戻しておく) 300g

砂糖 30g

牛乳 大さじ3

ゼラチン 15g

水 大さじ3

クッキーアンドクリーム(砕く) 10枚

◼︎ボトム
クッキーアンドクリーム 15枚

溶かしバター 50g

ミント

作り方
1. ボトムを作る。ジップ付きの袋にクッキーアンドクリームを入れて、めん棒で叩いて細く砕く。溶かしバターを加えてよく揉み込む。

2. クッキングシートを敷いた型の底に(1)を敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分冷やし固める。

3. フィリングを作る。ボウルにゼラチンを入れて分量の水を加えてふやかす。

4. ボウルにチョコミントアイスを入れ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱して混ぜる。

5. 別のボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで練り混ぜ、砂糖、牛乳を加えて混ぜ合わせる。(4)を加え混ぜ、(3)を600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、液状になったらフィリングに加えてよく混ぜる。

6. クッキーアンドクリームを(5)に砕いて加え、さっくりと混ぜたら、(2)のボトムに流し入れる。冷蔵庫に入れて3時間ほど冷やし固める。

7. ケーキ型から外して皿にのせ、ミントを添えたら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳