いちごのミルフィーユ
3個分
材料:
冷凍パイシート(解凍する) 1枚
砂糖 小さじ3
■カスタードクリーム
卵黄 2個
砂糖 65g
コーンスターチ 大さじ1
バニラエクストラクト 小さじ1
牛乳 240ml
いちご(スライス) 6個
作り方:
1.カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄、砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。コーンスターチを加えて混ぜ、バニラエクストラクト、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
2.ラップをかけ、500Wのレンジで3-4分加熱する。(1分ごとに取り出してよく混ぜる。)表面にぴったりとラップをし、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
3.パイシートを3等分の長方形に切り、フォークで数カ所穴を開ける。
4.フライパンを弱火にかけ、(3)を並べ入れて10分焼く。焼けたら裏返し、フタをしてさらに10分焼く。
5.(4)の表面に砂糖を小さじ1杯ずつ振りかけて裏返す。クッキングシートをかぶせて、一回り小さなフライパンなどで重石をして、強火で1分ほど焼く。
6.パイの表面に絞り袋でカスタードを絞り、いちごをのせ、さらにカスタードクリームを絞る。これをもう1度繰り返す。
7.仕上げに粉糖を振りかけたら、完成!
🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳