中からとろーり♪チョコレートパンケーキ

ふわふわのパンケーキをカットすると、中からとろーりチョコレートが溢れ出る！甘党好きにはたまらないスイーツレシピです♪

チョコレートパンケーキ

BuzzFeed

4枚分

材料：

生クリーム 240ml

ビターチョコレート 170g

卵黄 2個

砂糖 大さじ2

溶かしバター 大さじ3

牛乳 360ml

薄力粉 250g

ベーキングパウダー 小さじ2

塩 小さじ1

卵白 4個分

■トッピング

メープルシロップ 適量

粉糖 適量

ラズベリー 適量

バター 適量

作り方：

1.卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておく。

2.小鍋に生クリームを入れて弱火に熱し、ふつふつとしてきたらダークチョコレートを加えて溶かす。なめらかになったら火からおろして粗熱を取る。

3.クッキングシートを敷いたバットにメイソンジャーの蓋を並べ、(2)を等分に流し入れる。蓋を外し、冷凍庫で15分冷やし固める。

4.ボウルに卵黄、砂糖、溶かしバターを加え、なめらかになるまで泡立て、牛乳を加えてさらに混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れ、ダマがなくなるまでかき混ぜる。

5.別のボウルに卵白を入れて、ツノが立つまで泡立て、(4)に加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

6.フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、(5)をお玉1杯分流し入れる。中央に(3)を乗せて指で軽く押し込み、穴に生地を流し入れる。

7.蓋をして弱火で5分ほど焼き、裏返してさらに2分ほど焼く。

8.皿に重ねて盛り、バター、メープルシロップ、粉糖をかけ、ラズベリーを添えたら、完成！

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