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サクッとしっとり♪チョコチップソフトクッキー
10枚分
材料：
薄力粉 150g
無塩バター（室温に戻す） 70g
卵黄 1個分
白あん 50g
砂糖 20g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
バニラエッセンス 適量
板チョコレート（砕く） 2枚
作り方：
1.ボウルにバターと白あんを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練り混ぜる。
2.砂糖を加えてすり混ぜ、卵黄、バニラエッセンスを加えて泡立て器で混ぜる。
3.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
4.刻んだチョコレートを加えて混ぜる。生地がまとまったらラップに包んで冷蔵庫で30分以上冷やす。
5.オーブンは170℃に余熱しておく。
6.(4)を直径5cm、厚み1cm程度の円形に成形し、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
7.170℃のオーブンで15分焼く。オーブンから取り出し、ケーキクーラーの上でしっかり冷ましたら、完成！