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Posted on 2019年7月6日

ぷるんっとなめらか♪タピオカミルクティープリン

食べても美味しい♪

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BuzzFeed

話題のタピオカミルクティーをプリンにアレンジした、カフェタイムにもぴったりのスイーツレシピ。

濃いめに煮出した茶葉の風味が香るなめらかなプリンと

タピオカのぷるぷるとした食感がたまらない…!

ぜひお家で作ってみてくださいね♪

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タピオカミルクティープリン

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4人分

材料:

ブラックタピオカ 30g

牛乳 250ml

生クリーム 50ml

水 100ml

アッサム茶葉 10g

砂糖 50g

粉ゼラチン 5g

水 大さじ2

ホイップクリーム お好みで

ミント 適量

作り方:

1.タピオカは一晩(6-8時間)水に浸けておく。ゼラチンは使用する直前に水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にする。

2.ミルクティーを作る。鍋に分量の水を入れて沸かし、茶葉を加えて弱火で3分煮る。

3.牛乳、砂糖を加えて混ぜ、沸騰直前に火を止めて、ゼラチン液を加えてよく混ぜる。

4.ゼラチンが溶けたら生クリームを加えて軽く混ぜる。ザルでこしてボウルに移し、氷水に当ててかき混ぜながら粗熱を取る。

5.容器に(4)を流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

6.鍋にたっぷりの湯を沸かし、タピオカを加えて15分ほど茹でる。芯まで柔らかくなったらザルに取り、10秒ほど冷水にさらして粗熱を取る。

7.ホイップクリームとタピオカをトッピングし、ミントを添えたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳