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2019年5月31日

おうちでカフェ気分!サクッともっちり手作りベニエ

ドーナツに似たベニエというお菓子。発酵させた生地を平たく伸ばして、カリッと揚げればひと口サイズの可愛いおやつの出来上がり♪揚げたてをぜひお楽しみくださいね!

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手作りベニエ

BuzzFeed

30個分

材料:

ぬるま湯 180ml

ドライイースト 小さじ3と1/2

卵 2個

牛乳 120ml

溶かしバター(無塩) 大さじ3

グラニュー糖 50g

薄力粉 500g

塩 小さじ1/2

揚げ油 適量

粉砂糖 適量

作り方:

1.ボウルにぬるま湯を入れ、ドライイーストを振りかけ、5分置く。

2.(1)のボウルに卵、牛乳、溶かしバター、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜる。

3.別のボウルに薄力粉、塩を加えて混ぜる。

4.(2)を(3)に加えてゴムベラで混ぜる。生地がまとまってきたら打ち粉を振った台に移し、なめらかになるまで2分ほどこねる。

5.ボウルの内側にサラダ油を塗り、(4)の生地を入れてラップをかけ、30℃で1時間発酵させる。(生地が2倍に膨らむまで。)

6.拳を押し当ててガス抜きしたら、打ち粉を振った台の上に置く。

7.めん棒で30×25cmの長方形に伸ばし、5cm角に切る。

8.180℃の揚げ油に(7)を3〜4個ずつ入れ、両面きつね色になるまで揚げる。

9.油をよく切って取り出し、粉砂糖を振ったら、完成!

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