お店 VS 手作り！のび〜るチーズマッシュポテト・アリゴ

フランスの有名な郷土料理、アリゴ。どこまでも伸びる不思議なチーズが、なんと家でも簡単に作れるんです！ぜひお試しくださいね♪

アリゴ

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10人分

材料：

じゃがいも(皮をむいてひと口大に切る) 680g

にんにく(1片はみじん切りにする) 3片

水 1200ml

塩 少々

バター 115g

生クリーム 240ml

チーズ(スイスチーズ、コンテチーズなど) 250g

作り方：

1.鍋にじゃがいも、にんにく2片、水、塩を加えて中火にかける。

2.沸騰したら、弱火で20分茹でてザルに上げる。熱いうちに潰して裏ごしし、鍋に戻して弱火にかける。

3.(2)にバター、にんにくみじん切りを加えて、滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。

4.生クリームを加えてさらに混ぜ、チーズを少しずつ加えて完全に溶けるまで混ぜる。

5.ゴムベラで上に持ち上げて、伸びない場合はチーズを足す。もったりする場合は生クリームを足す。

6.炒め野菜や肉、にんにくを付けて召し上がれ。

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🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳