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冬の野菜を食べるオーブン焼きグラタン♪

寒い日にはあったかいもの♫

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寒さが厳しい今日この頃。そんな日にピッタリなのが、熱々のグラタンです!

冬の野菜をたくさん食べられる季節のレシピ。ぜひ作ってみてくださいね♫

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冬の野菜を食べるオーブン焼きグラタン♪

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冬の野菜を食べるオーブン焼きグラタン♪

12人分 

材料:

無塩バター 75g 

にんにく(みじん切り) 4片

薄力粉 40g

牛乳 (温めておく) 720ml

生クリーム 60ml

塩 小さじ2

コショウ 小さじ2

カリフラワー 中1個

芽キャベツ 340g

とうもろこし 350g

グリエールチーズ(細切り)50g

ベーコン(みじん切りにして炒めておく)110g

チェダーチーズ(細切り)50g

パルメザンチーズ(細切り)50g

パン粉 55g

作り方:

1. オーブンを180°Cに予熱しておく。

2. ベシャメルソースを作る。鍋にバターを入れて中火で溶かす。にんにくを加え、香りが立つまで約3分炒める。

3. 小麦粉を加えて混ぜ、薄い茶色になるまで約3分炒める。

4. 泡立て器で混ぜ続けながら牛乳を注ぎ入れる。生クリーム、塩、コショウを加える。弱火にして10分ほど、かき混ぜながら煮詰める。とろみがついたら火からおろす。

5. カリフラワーの葉を取り除き、食べやすい大きさの小房に切り分ける。芽キャベツは細切りにする。

6. 23x33cmの耐熱皿を用意し、芽キャベツを皿の1/3によせて入れる。真ん中の1/3にとうもろこしを入れる。残りの1/3にカリフラワーを入れる。

7. (4)のベシャメルソースを野菜の上にかける。

8. 芽キャベツの上にグリエールチーズとベーコンをのせる。

9. とうもろこしの上にチェダーチーズをのせる。

10. カリフラワーの上にパルメザンチーズをのせる。

11. 全体にパン粉を振りかける。アルミホイルをかぶせてオーブンで30分焼き、ホイルをとってさらに30分ほど焼く。きつね色になったら、完成!

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳