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Updated on 2020年6月30日. Posted on 2020年6月24日

2層のマンゴープリン〜とろ〜りなめらか♪〜

あま〜いマンゴーとヨーグルトの爽やかさ♫スッキリいただけるコンビネーションは、暑い日に最高です!

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濃厚なマンゴーとヨーグルトの爽やかさがマッチしたプリンは夏にピッタリ!

食べた瞬間にほんのり甘酸っぱいマンゴーが口の中に広がって、南国気分を味わえますよ♫

お手軽にできるので、ぜひ作ってみてくださいね♫

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2層のマンゴープリン

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4個分

材料

マンゴープリン液

マンゴー 2個

牛乳 100ml

生クリーム 50ml

砂糖 50g

粉ゼラチン 7g

水 大さじ2

ヨーグルトプリン液

生クリーム 100ml

ヨーグルト(無糖) 50g

砂糖 15g

粉ゼラチン 3g

水 大さじ1

作り方

1.マンゴープリン液を作る。マンゴーは皮をむいて果肉を取り出す。100g分は1cm角の角切りにし、トッピング用に取っておく。

2.(1)の残りをミキサーに入れ、ピューレ状にする。

3.水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して液状にする。

4.小鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火にかける。ふつふつとしてきたら火からおろし、ゼラチン液を加えて混ぜる。

5.(2)、生クリームの順に加えてその都度よく混ぜ、ボウルに濾す。ボウルを氷水に当てながらゴムベラで混ぜ、とろみがついたら容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で2-3時間冷やし固める。

6.ヨーグルトプリン液を作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して液状にする。

7.小鍋に生クリーム、砂糖を入れて弱火にかける。ふつふつとしてきたら火からおろし、ゼラチン液を加えて混ぜる。

8.ヨーグルトを加えて混ぜたら、鍋ごと氷水に当てながらゴムベラで混ぜ、とろみがついたら(5)の容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で2-3時間冷やし固める。

9.仕上げにマンゴーの角切りをトッピングしたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳